Bruschetta Caprese

¡Bruschetta caprese fresca y vegana sobre pan crujiente a la parrilla! Es un aperitivo tan satisfactorio que es súper fácil de hacer y puede estar listo en menos de 20 minutos. 

 

Bruschetta Caprese (Bruschetta con Mozzarella)

Este es el aperitivo perfecto para servir en su próxima cena familiar, reunión de vacaciones o incluso en un brunch de fin de semana. Para ser honesta, también lo hago para mí todo el tiempo para las noches de cine. Es un esfuerzo mínimo y unos 15-20 minutos de trabajo real. ¡Definitivamente querrás hacerla una y otra vez!

Mozzarella vegana

Hay algunas opciones para ti porque afortunadamente vivimos en una época en la que abundan las versiones veganas de los alimentos. ¡Puedes comprarlo como una tienda de comestibles o hacerlo tú mismo!

Comprado en la tienda: recomiendo comprar queso mozzarella fresco de Miyoko. Es muuuy similar a la mozzarella tradicional “di bufalo”. Es a base de anacardos, 100 % vegano y es perfecto para todo, desde pizzas hasta ensaladas caprese y paninis. Lo preparé en pizza y se derrite muy bien… y se dora cuando lo asas en el horno. 10/10, muy recomendable! Además, estoy seguro de que hay otras opciones, pero desde que probé el de Miyoko nunca miré hacia atrás.

Hecho en casa: He probado y probado una receta de mozzarella desde hace un tiempo y estoy feliz de presentársela a todos. Originalmente lo creé para sándwiches de queso a la parrilla. Quería algo que se derritiera y ESTIRA. Eso es todo. ¡Haz clic aquí para ir a la receta!

 

Consejos para hacer la mejor bruschetta caprese vegana

  1. Utilice aceite de oliva de calidad. Personalmente, me encanta usar aceite de oliva O-LIVE. Es lo más fresco posible y súper sabroso.
  2. Corta los tomates por la mitad y saca la parte acuosa del tomate. Esto evitará que la bruschetta quede demasiado aguada.
  3. Prepárala con antelación y deja que los sabores se marinen durante unas horas. Realmente marca la diferencia.
  4. Recomiendo utilizar una baguette de una panadería local para obtener los mejores resultados. El pan puede hacer o deshacer esta receta. Me encanta comprar la baguette francesa de una de nuestras panaderías locales aquí en el Condado de Sonoma.
  5. Sube de nivel y unta ese pan con ajo asado. Si nunca has probado el ajo asado, te espera un placer. Click here para ver mi receta de mantequilla de ajo asado donde puede encontrar cómo asar el ajo.
 

Haz que sea una cena con estos platos de pasta veganos:

Vegan Mushroom Alfredo Pasta

Spinach Ricotta Lasagna

Pasta Alla Vodka

Vegan Ricotta Stuffed Shells

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caprese bruschetta

Caprese Bruschetta


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 1215 1x
  • Diet: Vegan

Description

Fresh and vegan caprese bruschetta on top of Crispy grilled bread! It is such a satisfying appetizer that is super easy to make and can be ready in under 20 minutes.


Ingredients

Scale
  • 1 loaf of bread*
  • 45 fresh tomatoes
  • 1520 basil leaves
  • 3 tablespoons olive oil
  • 1 package of vegan mozzarella*
  • 12 cloves of garlic
  • 12 tablespoons balsamic vinegar (optional)
  • Salt to taste

Instructions

  1. Cut tomatoes in half and scoop out the watery part of the tomato. Finely chop tomatoes and basil leaves. Slice vegan mozzarella. See notes above for my favorite store bought mozzarella.
  2. Add chopped tomatoes and basil to a small mixing bowl. Drizzle with 1 tablespoon olive oil and salt to taste. Mix well.
  3. Turn a griddle on medium heat. Cut loaf of bread into slices, drizzle with olive oil and grill on a griddle for about 3 minutes on each side or until slightly crispy on each side.
  4. Peel garlic clove and rub directly on the crispy bread. Add a slice of vegan mozzarella, fresh bruschetta and then top off with drizzles of olive oil and balsamic vinegar.
  5. Enjoy as an appetizer or pair with your favorite salad/pasta dish!
  • Category: appetizers
  • Method: Stove
  • Cuisine: Italian

Keywords: caprese bruschetta, vegan mozzarella, vegan caprese, vegan bruschetta

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Bruschetta Caprese


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 1215 1x
  • Diet: Vegan

Description

¡Bruschetta caprese fresca y vegana sobre pan crujiente a la parrilla! Es un aperitivo tan satisfactorio que es súper fácil de hacer y puede estar listo en menos de 20 minutos.


Ingredients

Scale
  • 1 barra de pan*
  • 45 tomates frescos
  • 1520 hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete de mozzarella vegana*
  • 12 dientes de ajo
  • 12 cucharadas de vinagre balsámico (opcional)
  • Sal al gusto

Instructions

  1. Cortar los tomates por la mitad y sacar la parte acuosa del tomate. Picar finamente los tomates y las hojas de albahaca. Corta la mozzarella vegana. Ver las notas anteriores para mi mozzarella favorita comprada en la tienda.
  2. Añade los tomates picados y la albahaca a un bol pequeño. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto. Mezclar bien.
  3. Poner una plancha a fuego medio. Cortar la barra de pan en rebanadas, rociar con aceite de oliva y asar en la plancha durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente crujiente por cada lado.
  4. Pelar el diente de ajo y frotarlo directamente sobre el pan crujiente. Añade una rebanada de mozzarella vegana, bruschetta fresca y remata con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.
  5. Disfrútalo como aperitivo o acompáñalo con tu ensalada o plato de pasta favorito.
  • Category: Aperitivos
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Italiana

Keywords: bruschetta caprese, mozzarella vegana, caprese vegana, bruschetta vegana

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