Pan de Jengibre

Este pan de jengibre vegano es suave, húmedo y perfectamente especiado. Es la experiencia perfecta para hornear en vacaciones porque es súper fácil de hacer. Este suave trozo de cielo es mejor que la versión de pan de jengibre de Starbucks, ¡espera a probarlo! El glaseado de queso crema vegano en la parte superior lo hace irresistible.

Pan de jengibre vegano

El pan de jengibre es mi postre navideño favorito, después de las galletas de jengibre, por supuesto. Piensa en el pan de jengibre como una versión más esponjosa y suave de las galletas de jengibre. Este es el postre perfecto para darse un gusto en estas fiestas.. Quiero decir que sólo mira esa textura. Si el pan de jengibre fuera un sentimiento, probablemente sería la felicidad.

No había ninguna intención de hacer esto “saludable” porque creo plenamente que algunas golosinas de vacaciones no estaban destinados a ser “healthified”. Utilicé una mezcla de harina común y harina de avena para crear un pan de jengibre maravilloso, esponjoso e irresistible. La harina de avena también ayuda a producir la mejor textura si se hace sin gluten.

Consejos y sustitutos para el mejor pan de jengibre vegano:

Siéntase libre de usar 1 1/2 taza de harina para todo uso si no tiene acceso a la avena. Personalmente me encanta la textura que la harina de avena ayuda a crear, así que si puedes usar harina de avena, ¡hazlo!
La mantequilla vegana es el complemento perfecto para esta receta, pero también se puede sustituir por aguacate o aceite vegetal. Si utiliza mantequilla vegana, elija Earth Balance.
Recomiendo encarecidamente el uso de puré de manzana en esta receta porque ayuda a conseguir la cantidad perfecta de humedad y también contribuye a la textura.
Si quieres un sabor más sutil a jengibre puedes hacer 2 cucharadas de jengibre en lugar de 3. A mí personalmente me encanta el sabor a jengibre y me aseguro de que sea más fuerte de lo normal.
Mi queso crema favorito para usar es el de Kite hill para esta receta pero también he usado el queso crema vegano de Miyoko’s y Trader Joe’s con grandes resultados.