Crema Agria

Esta receta de crema agria vegana es la más cremosa y fácil que encontrarás. Se elabora con 5 sencillos ingredientes y sólo requiere unos pocos pasos. Esta crema agria es perfecta para acompañar tostadas, tacos dorados, nachos y mucho más.

crema agria

Receta Vegana de Crema Agria

La crema agria es esencial en la cocina mexicana y me negué a renunciar a ella cuando me hice vegana. Hay algo tan reconfortante en añadir una salsa cremosa y ligeramente ácida sobre unos tacos o tostadas crujientes. Esta receta vegana ha sido un gran éxito con mi familia, y esto es importante porque los mexicanos pueden ser muy quisquillosos cuando se trata de crema.

Te recomiendo que pruebes esta crema agria vegana aunque no seas vegano. Está repleta de grasas saludables y proteínas vegetales procedentes de las nueces de la India, llamadas anacardos en otros paises de America Latina. Si estás cuidando tus niveles de colesterol pero no quieres renunciar a tu crema agria cremosa, ¡esta es tu respuesta!  

 

Ingredientes para la Crema Agria Vegana

  • Nuez de la India: Las nueces de la India sin sal son las mejores para esta receta. Debes remojar las nueces para conseguir la textura cremosa perfecta. Déjelas en remojo toda la noche en agua a temperatura ambiente o en agua caliente hirviendo, tapadas durante 30-45 minutos. Si no te gustan las nueces de la India o no las tienes en las tiendas, prueba con almendras fileteadas sin piel o tofu sedoso/suave como alternativa accesible. Si utiliza tofu sedoso/suave, añada 1-2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate para sustituir las grasas saludables de las nueces de la India.
  • Vinagre de sidra de manzana: Aporta el ligero sabor ácido de la crema agria que tanto nos gusta. Si no tienes vinagre de sidra de manzana, te recomiendo que lo sustituyas por jugo de limón fresco.
  • Dientes de ajo: Para esta receta en concreto, dos dientes de ajo son más que suficientes, ya que la crema agria no tiene por qué saber a ajo.
  • Sal: Las papilas gustativas de cada persona son un poco diferentes, así que asegúrate de probar sobre la marcha y ajustar la sal a tu gusto. 

Esta receta consta de dos pasos principales: remojar las nueces de la India y mezclarlo todo. No te llevará más de 10 minutos, aparte de esperar a que se remojen las nueces. Es perfecta para tenerla en la nevera lista para rociar sobre algunas de tus comidas favoritas. Esta crema vegana se conserva en la nevera durante 1 semana.    

 

Platos a los que Añadir Crema Agria:

Chilaquiles Rojos

Vegan Enchiladas

Flautas con Papa

Tostadas de Tinga Veganas

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crema agria

 Receta Vegana de Crema Agria


  • Author: Anna Rios
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 1 1/2 Cup 1x
  • Diet: Vegan

Description

Esta receta de crema agria vegana es la más cremosa y fácil que encontrarás. Se elabora con 5 sencillos ingredientes y sólo requiere unos pocos pasos. Esta crema agria vegana es perfecta para acompañar tostadas, tacos dorados, nachos y mucho más.


Ingredients

Scale
  • 1 taza de nuez de la India, remojadas
  • 2/3 de taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 dientes de ajo
  • 1/23/4 cucharadita de sal

Instructions

  1. Remojar las nueces de la India toda la noche o hervirlas en agua caliente durante 20 minutos.
  2. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Pruébelo y rectifique la sal si es necesario.
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10

2 thoughts on “Crema Agria

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