¡La receta de lasagna vegana que supera por mucho a la normal! Esta abundante y clásica versión de la lasagna es perfecta para una ocasión especial o una cena romántica en una cita nocturna.
La Mejor Lasagna de Espinacas Vegana
Consejos y Sustitutos:
Realmente puedes usar cualquier tipo de salsa de tomate que prefieras, pero me parece que el tomate de albahaca siempre complementa esta receta tan bien.
La carne imposible no es necesaria para hacer una deliciosa lasaña. Puedes usar lentejas cocidas, más allá de la carne de res, la carne vegana de Trader Joe o simplemente salsa de tomate.
La ricotta vegana es lo que hace que esta receta sea tan especial. Recomiendo encarecidamente tratar de apegarse a la receta tanto como sea posible. Si usted es alérgico a las nueces no dude en usar tofu en su lugar. Asegúrese de que sea tofu de seda y agregue 2-3 cucharadas de aceite de oliva para reemplazar el aceite natural en las nueces.
Cualquier leche vegetal servirá para la ricotta, pero trate de usar leche de almendras o nueces de la india si es posible.
Lo Más Destacado de la Receta de Lasagna de Espinacas Vegana:
- 100% vegetal
- Alto contenido en proteínas
- Fácil de preparar
- Platos mínimos
- Para toda la familia
- Apto para comedores quisquillosos
- Absolutamente delicioso
Otras Recetas para ti:
Lasaña Clásica Vegana
- Total Time: 1 hour 15 minutes
Description
¡Receta de lasagna vegana que sabe como la normal! Esta abundante y clásica versión de la lasagna es perfecta para una cena especial, una cita nocturna o para preparar la comida para el resto de la semana.
Ingredients
- 1 caja de pasta para lasagna
- 1 tarro de marinara de tomate y albahaca*.
- 2 tazas de champiñones cremini picados
- 4 tazas de espinacas tiernas
- 1 calabacín, rallado o cortado en cubos
- 3/4 de taza de cebolla picada
- 1 paquete de carne picada imposible*
- Albahaca fresca
- 1/2–1 taza de mozzarella vegana
- 2 cucharadas de AOVE
Ricotta vegana:
- 2 1/2 tazas de nueces de la india, remojados
- 1/2 taza de leche de almendras*.
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (ACV) o jugo de limón
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal al gusto
Instructions
- Poner las nueces en remojo toda la noche o en agua hirviendo durante 20 minutos. Escurre las nueces y añádelos al procesador de alimentos junto con la leche de almendras, el ACV, la levadura nutricional, el ajo y la sal. Pruebe y ajuste los sabores a sus preferencias.
- Enfría la ricotta en la nevera mientras se cocina la pasta.
- Sigue las instrucciones de la caja/bolsa para cocer la pasta de lasaña al dente.
- Corta los champiñones, 1/2 taza de cebolla picada y el calabacita. Saltea en una sartén mediana con un poco de sal y pimienta durante 7-10 minutos. Añade las espinacas durante el último minuto. Dejar enfriar.
- Escurrir la pasta y añadir 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue o se seque. Colócala para evitar que se rompa o se doble.
- Saque el queso de nueces de la nevera y mézclelo con las setas salteadas y las espinacas.
- Precaliente el horno a 350 F.
- En otra sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y saltea 1/4 de taza de cebolla picada hasta que esté translúcida. Añade la carne vegana y cocina hasta que se dore y se haya absorbido la mayor parte del líquido. Agregue aproximadamente la mitad del frasco de salsa de tomate y mezcle. Reservar.
- Esparza aproximadamente 1/2 taza de la salsa de tomate en el fondo de la fuente de horno.
- Coloque la primera capa de pasta de lasaña sobre la salsa de tomate. Añada una generosa porción de la mezcla de ricotta vegetal por encima, y luego añada otra capa de pasta de lasaña. A continuación, añada una capa de marinara y carne picada vegana. Sigue repitiendo el proceso hasta que se acabe la ricotta/carne vegana. Las capas de abajo a arriba deben ser: Marinara de albahaca, lasaña, capa de ricotta, lasaña, capa de carne marinara, lasaña, capa de ricotta, lasaña, capa de marinara, lasaña, capa de ricotta, lasaña, marinara, mozzarella vegana.
- Cubra la lasaña con papel de aluminio y hornee durante 40 minutos a 350 F. Retire el papel de aluminio y ase sin tapar durante otros 5 minutos.
- Retire con cuidado el plato y déjelo enfriar durante 15-20 minutos antes de añadir albahaca fresca para servir y disfrutar.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
