Hay algo tan especial en despertarse en un fin de semana y disfrutar de algunos waffles caseros. No para toot mi propio cuerno … pero esta receta de gofres es la MEJOR receta que jamás probarás, ¡vegana o no!
Esta receta de gofre fácil le dará el gofre más perfecto, esponjoso y crujiente que jamás haya probado. Suave en el medio y crujiente dorado en el exterior.
¡Prepárate para hacer el mejor desayuno vegano que jamás tendrás!
Consejos y sustitutos:
¿Sin gluten?
Utilice GF Harina multiusos para obtener los mejores resultados. También puede utilizar una mezcla 50/50 de harina de avena y harina multiusos GF. He probado ambos y no me decepcionó!
Otros sustitutos:
Zumo de limón para vinagre de sidra de manzana.
Aceite de coco/aceite de canola para mantequilla vegana.
Azúcar moreno/azúcar de caña para jarabe de arce.
Leche de soja/avena sin desbaratizar para leche de almendras.
El bateador:
¡Evite la sobremezcla! Para obtener gofres agradables y esponjosos, no debe mezclar en exceso. Está bien tener algunos bultos, en realidad es mejor tener algunos. La masa debe ser gruesa, no secreción pero no seca.
Algunas de mis combinaciones favoritas de cobertura:
-
Bayas mezcladas con mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo y un poco de jarabe de arce.
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Plátano en rodajas, canela, mantequilla de maní y jarabe de arce.
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Higos, arándanos, bayas doradas y mantequilla de anacardo.
Fluffy Vegan Waffles
- Total Time: 25 minutes
- Diet: Vegan
Description
The best vegan waffles you will ever try! This recipe is a classic take on the fluffy waffle. Soft on the inside but crispy on the outside. Enjoy with fresh berries, maple syrup, and a glass of plant-based milk on the side.
Ingredients
Scale
- 2 cups all-purpose flour
- 1 ½ cups unsweetened almond milk
- 1 tablespoon apple cider vinegar
- 2 tablespoons maple syrup
- 1 tablespoon of baking powder
- 2 tablespoons vegan butter, melted
- 1 teaspoon vanilla extract
- Pinch of salt
Instructions
- Make vegan buttermilk by mixing almond milk, vanilla extract, and ACV in a small bowl and set aside.
- Sift the flour into a large bowl. Add the baking powder and salt.
- Add the maple syrup, 1 tablespoon of the melted butter, and buttermilk to the large bowl with the flour. Use a spatula to combine all the ingredients; don’t over mix, lumps are fine. Preheat the waffle iron. Use the other tablespoon of butter to lightly grease the waffle iron. This amount of butter should work for all waffles. Measure out ½ cup of batter and pour into waffle iron. Close and cook.
- Your waffle maker should let you know when it’s ready, but in case you don’t just check when steam stops coming out, that means it’s ready!
- Serve fresh and top with your favorite fruits, nut butters, and maple syrup.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Breakfast
- Method: Waffle Iron
- Cuisine: Breakfast
Nutrition
- Serving Size: 6 waffles
Waffles Veganos Esponjosos
- Total Time: 25 minutes
- Diet: Vegan
Description
¡Los mejores waffles veganos que jamás probarás! Esta receta es una versión clásica del waffle esponjoso. Suave por dentro pero crujiente por fuera. Disfrútalo con bayas/berries frescas, miel de maple y un vaso de leche vegetal al lado.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina común
- 1 ½ tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla vegana derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- Comienza mezclando la leche de almendras, el extracto de vainilla y el vinagre en un bol/tazon pequeño y resérvalo.
- Tamizar la harina en un bol/tazón grande. Añadir la levadura en polvo y la sal.
- Añadir la miel de maple, 1 cucharada de mantequilla derretida y la mezcla al bol/tazon grande con la harina. Utilice una espátula para combinar todos los ingredientes; no mezcle demasiado, los grumos están bien. Precaliente la plancha de waffles. Utilice la otra cucharada de mantequilla para engrasar ligeramente la wafflera. Esta cantidad de mantequilla debería servir para todos los waffles. Mide ½ taza de masa y viértela en la wafflera. Cierra y cocina.
- Tu wafflera debería avisarte cuando esté listo, pero en caso de que no lo hagas, comprueba cuando deje de salir vapor, ¡eso significa que está listo!
- Sírvelos recién hechos y adórnalos con tus frutas favoritas, mantequillas de frutos secos y miel de maple.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Desayuno
- Method: Plancha de Waffles
- Cuisine: Desayuno
Nutrition
- Serving Size: 6 waffles
