Waffles veganos esponjosos

Hay algo tan especial en despertarse en un fin de semana y disfrutar de algunos waffles caseros. No para toot mi propio cuerno … pero esta receta de gofres es la MEJOR receta que jamás probarás, ¡vegana o no!
 
Esta receta de gofre fácil le dará el gofre más perfecto, esponjoso y crujiente que jamás haya probado. Suave en el medio y crujiente dorado en el exterior.
 
¡Prepárate para hacer el mejor desayuno vegano que jamás tendrás!

Consejos y sustitutos:

¿Sin gluten?
Utilice GF Harina multiusos para obtener los mejores resultados. También puede utilizar una mezcla 50/50 de harina de avena y harina multiusos GF. He probado ambos y no me decepcionó!
 
Otros sustitutos:
Zumo de limón para vinagre de sidra de manzana.
Aceite de coco/aceite de canola para mantequilla vegana.
Azúcar moreno/azúcar de caña para jarabe de arce.
Leche de soja/avena sin desbaratizar para leche de almendras.
El bateador:
¡Evite la sobremezcla! Para obtener gofres agradables y esponjosos, no debe mezclar en exceso. Está bien tener algunos bultos, en realidad es mejor tener algunos. La masa debe ser gruesa, no secreción pero no seca.
 
Algunas de mis combinaciones favoritas de cobertura:
  • Bayas mezcladas con mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo y un poco de jarabe de arce.
  • Plátano en rodajas, canela, mantequilla de maní y jarabe de arce.
  • Higos, arándanos, bayas doradas y mantequilla de anacardo.
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fluffy vegan waffles

Fluffy Vegan Waffles


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 25 minutes
  • Diet: Vegan

Description

The best vegan waffles you will ever try! This recipe is a classic take on the fluffy waffle. Soft on the inside but crispy on the outside. Enjoy with fresh berries, maple syrup, and a glass of plant-based milk on the side.


Ingredients

Scale
  • 2 cups all-purpose flour
  • 1 1/2 cups unsweetened almond milk
  • 1 tablespoon apple cider vinegar
  • 2 tablespoons maple syrup
  • 1 tablespoon of baking powder
  • 2 tablespoons vegan butter, melted
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • Pinch of salt

Instructions

  1. Make vegan buttermilk by mixing almond milk, vanilla extract, and ACV in a small bowl and set aside.
  2. Sift the flower into a large bowl. Add the baking powder and salt.
  3. Add the maple syrup, 1 tablespoon of the melted butter, and buttermilk to the large bowl with the flour. Use a spatula to combine all the ingredients; don’t over mix, lumps are fine.Preheat the waffle iron. Use the other tablespoon of
  4. butter to lightly grease the waffle iron. This amount of butter should work for all waffles. Measure out 1/2 cup of batter and pour into waffle iron. Close and cook.
  5. Your waffle maker should let you know when it’s ready, but in case you don’t just check when steam stops coming out, that means it’s ready!
  6. Serve fresh and top with your favorite fruits, nut butters, and maple syrup.
  • Category: Breakfast
  • Method: Waffle Iron
  • Cuisine: Breakfast

Nutrition

  • Serving Size: 6 waffles

Keywords: vegan waffles, Vegan gluten free waffles, cirspy waffles, fluffy waffles

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