Fideos salteados

Estos fideos ramen salseados son la mejor comida reconfortante. La salsa es espesa, sabrosa y básicamente una bomba de umami. Es muy fácil de hacer y combina perfectamente con el tofu y las verduras.

saucy noodles

Receta fácil de fideos salteados

Me gusta pensar en estos fideos ramen salteados como una versión más elegante del plato universitario. Es muy fácil de preparar y tiene mucho sabor. Yo los hago al menos una vez a la semana y me encanta añadir tofu y verduras para que sea una comida equilibrada.
 

Características principales de los fideos ramen salados

  • Fácil de hacer
  • Sólo 10 ingredientes
  • Comida rápida y equilibrada
  • Súper sabroso
  • Apto para comedores quisquillosos
saucy noodles recipe

Consejos y sustitutos de los fideos salados:

Fideos: Cualquier fideo ramen funcionará para esta receta PERO diré que probé a usar estos fideos chinos y mi mente se quedó alucinada. Los encontré en Whole Foods y los puedo en cualquier cambio que tenga. Si buscas opciones sin gluten mira en Lotus Foods.

Caldo de verduras: Esto ayuda a añadir más sabor pero también puedes usar agua. Si usas agua sólo añade un poco más de ajo/jengibre/salsa de soja y estarás bien.

Salsa de soja: Si estás cuidando el sodio, elige la baja en sodio. Si no tienes gluten, prueba con Tamari o aminos líquidos. Para conseguir un buen color para tus fideos, prueba la salsa de soja oscura 🙂 que suele encontrarse en los mercados asiáticos más grandes.

Aceite de sésamo tostado: ¡Me encanta añadir aceite de sésamo tostado a estos fideos! Realmente ayuda a unir los sabores. Si no lo tienes, utiliza un aceite neutro normal, como el de aguacate. También puedes optar por no usar aceite. El sabor seguirá siendo estupendo 🙂 .

Ajo: El ajo fresco siempre es mejor, pero también puedes optar por usar ajo en polvo. ¡No te saltes el ajo!

Jengibre: Al igual que el ajo, ¡no te saltes el jengibre! A mí me da pereza, así que compro el congelado o el que viene triturado en un bote.

Salsa/polvo de chile: Esta es opcional pero muy recomendable para los que les gusta un buen toque. Siempre hay que añadirla al gusto.

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Saucy Noodles


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes
  • Diet: Vegan

Description

These saucy noodles make the best comfort meal. The sauce is thick, savory and basically an umami bomb. Super easy to make and pairs perfectly with tofu and veggies.


Ingredients

Scale
  • 2 instant ramen noodle squares (*see above for gluten-free and other options)
  • 3/4 cup vegetable broth
  • 23 Tbsp soy sauce
  • 1 Tbsp maple syrup
  • 1 Tbsp toasted sesame oil
  • 1 Tbsp minced garlic
  • 1 Tbsp chili oil or sriracha
  • 1 Tbsp crushed ginger
  • 1/2 Tsp black pepper
  • 1/2 Tsp white pepper
  • 1 tbsp cornstarch stirred into room temp water

Instructions

 
  1. Add all sauce ingredients to a bowl and whisk well.
  2. Cook noodles, drain and set aside.
  3. Heat a pan on medium/high heat and add your sauce. Bring it to a boil and turn heat down to simmer.
  4. Allow it to cook until sauce thickens and let simmer for about 2 minutes.
  5. Add noodles and enjoy!

Notes

*best when served immediately but can keep as leftovers for 3 days

  • Category: Main
  • Method: Stove
  • Cuisine: Asian

Nutrition

  • Serving Size: 4 servings

Keywords: saucy noodle recipe, saucy noodles, vegan noodles recipe, easy noodles recipe

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Fideos salteados


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

Scale
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 23 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de ajo picado o ajo en polvo
  • 1 cucharada de chile en aceite o sriracha
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • Pizca de sal

Lechada:

  • 2 cucharadas de maicena O harina blanca 4 cucharadas de agua a temperatura ambiente

Instructions

  1. Mezclar 2 cucharadas de maicena o harina con agua en un bol pequeño y reservar.
  2. En un bol más grande, mezcla todos los ingredientes de la salsa con un batidor.
  3. Cocer los fideos, escurrirlos y reservarlos. A mí me gusta usar fideos ramen, pero cualquier fideo puede servir.
  4. Calienta una sartén a fuego medio/alto y añade tu salsa. Llévala a un recipiente ligero y baja el fuego para que se cocine a fuego lento.
  5. Añade el almidón de maíz/la harina, mézclalo hasta que la salsa espese y deja que se cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.
  6. ¡¡¡Añade los noodz y disfruta!!! 🤤😋

Nutrition

  • Serving Size: 4 porciones

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