Esta receta de flan vegano es lo más parecido a tu postre mexicano favorito. Es sin hornear, súper fácil de hacer, sólo 7 ingredientes, y tan cremoso y delicioso.
Flan vegano
¡Al hacerme vegana no tenía esperanzas de volver a comer flan! Por suerte me metí en la cocina y me di cuenta de que puedo veganizar casi todo. Esta receta de flan vegano está aprobada por las mamás mexicanas. También es súper fácil de hacer y sólo requiere unos 30 minutos de tu tiempo. ¡Asegúrate de ver mis consejos y trucos para que tu experiencia sea lo más fácil posible!
Origen del flan
El flan es un postre popular en México, pero no se originó allí. El concepto de flan se remonta a la antigua Roma. Hervían leche, huevos, azúcar y hacían un delicioso postre con ello. Con el tiempo, el estilo de postre se extendió a España, ahí fue donde se popularizó la idea de cocinarlo en un molde de azúcar caramelizado.
Con el tiempo el flan llegó a México. México añadió su propio toque, ¡la vainilla! Muchas recetas mexicanas modernas incluyen canela y lo cubren con frutas como mangos y papayas. ¡También empezaron a hacer el CHOCOFLAN! Esta versión es mitad flan y mitad pastel de chocolate. Planeo veganizarlo despues.
7 Ingredientes para esta Receta de Flan Vegano:
Crema/leche de coco: La crema de coco es alta en grasas y se solidifica en el refrigerador. También puedes usar leche de coco entera. Asegúrate de revolver o mezclar tu leche/crema de coco para deshacerte de los grumos.
Leche de avena: NO NECESITAS usar leche de avena pero es la más cremosa y la más rica en grasas. También puedes elegir leche de soya o de almendras
Extracto de vainilla: Puede parecer mucho extracto de vainilla, pero CONFÍA en mí, lo necesita.
Polvo de agar agar: ¡La estrella del espectáculo! No puede omitir esto y deberá usarlo para lograr una textura de flan regular. ¡Haz clic aquí para pedirlo en línea!
Maicena: Ayuda al agar agar a espesar el flan.
Miel de Maple: Añade la cantidad perfecta de edulcorante. También puedes usar sirope de agave o fruta del monje.
Azúcar de caña: ¡Esto es solo para el caramelo! Recomiendo altamente no saltarse esta parte. No use ningún otro azúcar, especialmente azúcar moreno. Aprendí de la manera difícil 🙁
Coberturas: Opcional pero me gusta agregar granola de chocolate de Bakery on Main. Lo mezclo para obtener migas finas y lo espolvoreo por encima, ¡qué rico!
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Flan Vegano
- Total Time: 20 minutes
- Diet: Vegan
Description
Esta receta de flan vegano es lo más parecido a tu postre mexicano favorito. Es sin hornear, súper fácil de hacer, sólo 7 ingredientes, y tan cremoso y delicioso.
Ingredients
- 1 lata de crema de coco
- 1 2/3 de taza de leche de avena
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de agar agar
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de miel de maple
- 3/4 de taza de azúcar de caña
Cobertura/Toppings (opcional).
- Canela
- Virutas de chocolate o granola de chocolate negro
Instructions
- Poner una sartén a fuego medio-bajo y añadir el azúcar de caña. Remover constantemente durante 8-10 minutos hasta que se caramelice y quede líquida. Al principio se formarán grumos. Siga removiendo. Sin embargo, tenga cuidado de no quemarlo.
- Vierta una cucharada colmada de caramelo en cada cazuela. Extienda el caramelo para cubrir toda la capa inferior del ramekin.
- A continuación, bata la maicena en la leche de avena. Poner una sartén grande a fuego medio-alto y añadir la leche de avena (con la fécula de maíz), la crema de coco, el extracto de vainilla, el agar agar, el miel de maple y batir bien.
- Llevar a ebullición y reducir a fuego medio-alto. Dejar cocer a fuego lento durante 2-3 minutos para que el agar agar se active.
- Apagar, dejar enfriar durante 20 minutos y luego verter en cada ramequín.
- Refrigere durante 5-6 horas o toda la noche. Cuando esté listo para comerlos, vierta agua muy caliente en un recipiente poco profundo. Vierta sólo lo suficiente para que llegue a la mitad de su ramekin. Coloque el ramekin en el agua caliente durante 3-4 minutos para que el caramelo se derrita un poco.
- A continuación, coloca un plato sobre el ramekin y dale la vuelta para que el flan salga. Disfrútalo tal cual, o ponle un poco de chocolate por encima.
Notes
*Asegúrese de colocar el ramekin en agua caliente durante 3-5 minutos (a veces más) para que el caramelo se derrita.
* Para 6 moldes de 1/2 taza
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Postre
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicano
Nutrition
- Serving Size: 1/2 taza
