Las mejores galletas de chispas de chocolate con pure de manzana, sin gluten y ricas en proteínas. Estas galletas están hechas con ingredientes saludables que te dejan satisfecho y con energía. Son perfectas para una tarde de descanso o un postre saludable.
¿Por qué estas Galletas de Chispas de Chocolate son las Mejores?
Estas galletas con chispas de chocolate son mi postre/merienda favorita por lo llenadoras que son. Estos son algunos de los aspectos más destacados de la receta:
- Vegano/Basado en plantas
- Sin gluten
- Alto contenido en proteínas
- Simple y fácil de hacer
- Bajo índice glucémico
- Ingredientes saludables
- Satisfactorio
- Delicioso
- El dulce perfecto
Ingredientes arriba, fila superior de izquierda a derecha: Mantequilla de nueces de la india/almendra, trocitos de chocolate negro, puré de manzana/linaza/huevo de chía. Fila inferior de izquierda a derecha: Harina de almendra, mantequilla vegana, azúcar de coco, levadura en polvo, sal.
Consejos y Sustitutos
La harina de almendra hace una galleta nutritiva y es súper densa y llenadora. Si quieres una galleta menos densa, más suave y esponjosa, utiliza la mitad de harina de avena y la mitad de harina de almendra (1 taza de harina de almendra y 1 taza de harina de avena).
¿No tienes pure de manzana? Utiliza un huevo de linaza o un huevo de chía en su lugar.
Si quieres que estas galletas sean más blandas, hornéalas durante 11-12 minutos. Si las quieres más crujientes por fuera, hornea durante 14-15 minutos.
No mezcles demasiado la masa de las galletas. Este es el aspecto que debe tener después de mezclar los ingredientes húmedos y el azúcar de coco:
Después de añadir la harina de almendra o la mezcla de harina de almendra/avena, este es el aspecto que debe tener la masa:
¿Es el Azúcar de Coco más Saludable?
El azúcar de coco tiene la misma cantidad de azúcar y carbohidratos que el azúcar normal. Como dietista registrada no recomendaría el uso del azúcar de coco como una “alternativa más saludable” y aquí está la razón:
El azúcar es azúcar. El cuerpo no puede diferenciar entre el azúcar de caña, el azúcar moreno, la miel, etc. Todos los azúcares se metabolizan de la misma manera en nuestro cuerpo, excepto los sustitutos del azúcar y los alcoholes del azúcar.
¿El azúcar de coco contiene más minerales, antioxidantes y fibra? Sí, pero no supone una diferencia significativa ya que no consumimos grandes cantidades de azúcar a diario (¡ojalá!). Nuestro consumo general de azúcar debería ser mínimo, por lo que puedes elegir el azúcar que mejor se adapte a tu receta y a tu paladar.
Bien, Anna, ¿por qué has utilizado azúcar de coco en esta receta? Cuando se hacen galletas de chocolate veganas con pure de manzana, el azúcar de coco es la mejor opción. Me encanta la textura general que proporciona en esta receta específica. El azúcar de coco es menos granulado y tiene una textura más ligera, lo que me gusta, pero puedes sustituirlo por azúcar de caña o azúcar moreno.
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Galletas de Chispas de Chocolate
- Total Time: 27 minutes
Description
La mejor receta de galletas de chispas de chocolate sin gluten, vegana y rica en proteínas. Estas galletas están hechas con ingredientes saludables que te dejan satisfecho y con energía. Son perfectas para una tarde de descanso o un postre saludable.
Ingredients
- 2 cucharadas de mantequilla vegana
- ½ taza de azúcar de coco
- ¼ de taza de mantequilla de nueces de la india
- ¼ taza de pure de manzana o huevo de linaza/chía*.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- 2 tazas de harina de almendras o 1 taza de harina de avena*
- ½ taza de chispas de chocolate sin lácteos
Instructions
- Precaliente el horno a 350 F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezclar la harina de linaza con el agua y dejarla reposar durante 5 minutos.
- En un tazón mezcle la mantequilla vegana, el azúcar de coco, la mantequilla de almendras* y el huevo de linaza hasta que estén bien combinados. También puede utilizar el procesador de alimentos en lugar de batir.
- Añadir el bicarbonato de sodio y la sal de manera uniforme y mezclar. Añadir la harina de almendra a continuación. Incorporar a mano las chispas de chocolate.
- Con una cucharilla o cuchara pequeña, porcionar la masa con unas 2 cucharadas y hacer bolas. Darles la forma que tendrán las galletas reales ya que éstas no se expanden mucho.
- Hornear de 11 a 12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Las galletas se sentirán secas en la parte superior y en los bordes, pero ligeramente fundidas y poco cocidas en la parte inferior. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, y luego páselas a la rejilla de enfriamiento durante 10 minutos más antes de comerlas.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
Nutrition
- Serving Size: 10-12 servings
