Tacos Veganos de Papas con Chorizo

¿Tacos de papa veganos con chorizo que están listos en menos de 20 minutos para dos personas por menos de $ 4? ¡Sí, por favor!
 
Estos sabrosos tacos de papas con chorizo son una de mis comidas favoritas de la infancia. ¡Son sabrosos, tan fáciles de hacer y quisquillosos y amigables con los comedores! Guarde esta receta para una cena perezosa entre semana o incluso para un almuerzo de fin de semana. ¡Haz este relleno de papas con chorizo  vegano para burritos, estilo quesadilla o como quieras! Estos tacos seguramente te impresionarán a ti y a toda tu familia.
vegan potato chorizo tacos

Consejos y Sustitutos para hacer los MEJORES Tacos de Papa Veganos:

Papas:
 
Recomiendo altamente las papas Yukon Gold debido a la increíble textura, ¡pero casi cualquier papa lo hará! He usado papas rojas y también salieron increíbles.
 
Si usted está buscando para reducir sus carbohidratos debido a condiciones médicas, pero todavía quiere disfrutar de este plato sabroso, pruebe la coliflor, zanahorias en cubos o tofu. Puede hacer la mitad de las papas y la mitad (coliflor / zanahoria / tofu) o completamente.
 
¿Version sin Aceite?
Trate de hervir las papas, triturarlas y luego añadir todos los ingredientes! En realidad es delicioso y lo recomiendo encarecidamente.
 
La freidora de aire también es una opción si quieres mantenerlas crujientes. Cocinarlas a 375 durante 15-18 minutos volteando a mitad de tiempo.
 
Nunca he intentado hornear las papas para esta receta específica, ¡pero puedes hacerlo totalmente!
vegan chorizo tacos
Condimentos:
Los condimentos son bastante sencillos en esta receta para disfrutar de todos los sabores del chorizo y el chipotle.
 
Por lo general, obtengo mi chorizo vegano de Trader Joe’s (¡mi favorito!), pero también lo tienen en Safeway y otras grandes tiendas de comestibles. Si quieres hacerlo tú mismo te recomiendo encarecidamente esta receta de Chorizo Vegano de Dora’s Table.
 
Si eres sensible a las especias te recomiendo usar menos salsa de chipotle adobo o sustituir por una simple salsa de tomate en conserva/tomates asados y picados con chiles.
 
Tortillas:
Puede optar por comerlos con una tortilla suave o crujirlos.
Para hacerlos crujientes, calentarlos primero para evitar que la tortilla se rompa. Agregue el relleno de papa, doble la tortilla para crear el taco y luego cepille ligeramente con aceite de aguacate. Añadir a la plancha y freír durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté crujiente.

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Tacos Veganos de Papas con Chorizo


  • Author: Anna Rios
  • Total Time: 20 minutes

Description

¡Los mejores tacos veganos de chorizo y papas que jamás hayas probado! Estos tacos son fáciles de hacer, están listos en menos de 20 minutos y son súper deliciosos.


Ingredients

Scale
  • 3 papas doradas grandes
  • 8 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1/2 taza de chorizo vegano (yo uso Trader Joe’s)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de salsa de adobo de chipotle
  • 1 aguacate

Instructions

  1. Cortar las papas en cubos muy pequeños.
  2. Poner la sartén a fuego medio y añadir el aceite de aguacate.
  3. Una vez caliente, añade las papas cortadas en cubos, el comino, la sal y la pimienta y cocina durante unos 10 minutos o hasta que estén hechas. Evite mover las patatas con demasiada frecuencia. Mezclar cada 3 minutos.
  4. Cuando las papas estén casi hechas, añade el chorizo y la salsa de adobo. Cocinar durante otros 3 minutos o hasta que se calienten.
  5. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la mezcla de papas y chorizo. Añade rodajas de aguacate y cilantro si lo deseas y ¡disfruta!
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 10

Nutrition

  • Serving Size: 8-10 porciones

2 thoughts on “Tacos Veganos de Papas con Chorizo

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