Estas flautas veganas también se conocen como taquitos, en este caso, ¡son taquitos vegetarianos! Flauta es el nombre original utilizado en México para estos deliciosos tacos fritos y enrollados que están cubiertos con salsa, lechuga, queso y guacamole.
Las flautas son crujientes por fuera y suaves por dentro. Por lo general, están llenos de carne salada / pollo / patatas, pero hice la mía con tofu. Sé lo que estás pensando… pero espera un minuto! Este relleno de tofu hará que los comedores de carne se pregunten si es vegano. ¡Esta es la mejor receta de flauta vegana que jamás probarás! El relleno de tofu es muy similar a la textura y sabor de la carne. He probado esta receta más de 5 veces y ahora te doy el mejor maldito relleno de tofu que jamás tendrás!
¿La mejor parte? Usted puede utilizar este relleno de tofu para hacer tacos regulares, añadir a un burrito, enchiladas y quesadillas! Fácil de hacer, delicioso, versátil y saludable.. ¿qué más queremos?
Cómo servir flautas veganas (Taquitos vegetarianos)
Son realmente deliciosos por sí mismos, pero también puedes servirlos junto con frijoles y arroz. ¡Combinan muy bien con mi receta de arroz integral mexicano!
Consejos y sustitutos:
Recomiendo encarecidamente obtener el tofu alto en proteínas de Trader Joe’s para este. He usado otro tofu y tarda mucho más en lograr la textura deseada. Si se usa un tofu más suave, sugiero hornear durante 5-15 minutos adicionales, dependiendo de lo suave que sea.
Tienes dos métodos de cocción para elegir para el tofu; estufa y horno-horneado. Recomiendo el horno porque produce una textura más carnosa. Tenga en cuenta la diferencia aquí:
Usé aceite de aguacate, pero también puedes usar aceite de oliva, canola o vegetal.
Tamari es libre de gluten, pero si no estás preocupado por el gluten, puedes usar una salsa de soja baja en sodio.
Si usted no tolera bien los alimentos picantes recomiendo evitar el polvo de Cayena, pero le animamos a seguir utilizando chile en polvo que es muy suave.
Recomiendo encarecidamente mantener otros ingredientes iguales! El sabor proviene de las especias y condimentos.
La tortilla de harina se hornea mejor en el horno. Me ha resultado difícil conseguir una textura crujiente agradable con tortillas de maíz, por lo general termina súper crujiente o difícil de masticar si usted tiene encías sensibles / dientes. ¡Las tortillas de maíz son geniales para freír! También agregué una opción de fritura profunda si quieres probar el trato real.
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Vegan Flautas (Vegetarian Taquitos)
- Total Time: 45
- Yield: 10–12 1x
- Diet: Vegan
Description
The best vegan flutes you’ve ever tried! Crispy on the outside, soft and meaty on the inside.
Ingredients
- 1 packet extra protein tofu (extra firm will do)
- 1/2 cup of vegetable broth
- 2 tablespoons avocado oil
- 2 tablespoons Tamari or soy sauce (low sodium)
- 1 tablespoon maple syrup
- 1–2 tablespoons chili powder
- 3 tablespoons nutritional yeast
- 1/2 teaspoon cayenne powder (optional, spicy)
- 1 teaspoon of cumin
- 1 teaspoon garlic powder
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Preheat the oven to 400 F (204 C).
- Press the tofu dry, and crumble it with your hands. It should look like meat.
- Drizzle the cookie sheet or line with parchment paper and spread the crumbled tofu evenly throughout.
- Bake the tofu for 7-8 minutes, take it out and flip / mix, put back for another 7-8 minutes.
- Add vegetable broth, avocado oil, nutritional yeast, and all other spices to a mixing bowl. Beat well.
- Once the tofu has baked for 14-16 minutes, remove it and dip it into the mixture inside the mixing bowl. Incorporate well.
- Place the seasoned tofu back on the baking sheet and bake for another 8-10 minutes.
- Take the tofu out of the oven and let it cool for about 10 minutes.
- Once the tofu is a little cold, start assembling your flutes. Add 2-3 tablespoons of tofu filling to each and roll. If you use corn tortillas, I suggest heating them on a griddle before rolling them because they tend to break.
- Add your flutes to a baking sheet and bake for 10-15 minutes or all desired texture.
- Serve with toppings like guacamole, salsa, and vegan cream cheese.
Fried option:
- Follow steps 1 through 9.
- Add about 1/4 cup of oil to a skillet over medium-high heat.
- Once the oil is hot, add about 4-5 flutes to the oil and fry for about 3-5 minutes on each side or until golden brown and crisp.
- Remove from the oil and place on a paper towel.
- Repeat until all the flutes are fried.
Stovetop tofu option:
- Turn a large skillet over medium heat.
- Press the tofu dry, and crumble it with your hands. It should look like meat.
- Add vegetable broth, avocado oil, nutritional yeast, and all other spices to a mixing bowl. Beat well.’
- Add the mixture to the stove and cook for 8-10 minutes until golden brown and mostly dry.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dinner
- Method: Baked / Fried
- Cuisine: Mexican
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