Flautas de frijol negro

Estas flautas de frijol negro también se conocen como taquitos. Son tacos crujientes y enrollados, rellenos con un delicioso relleno de frijoles negros. ¡Estos son la cena perfecta entre semana o el almuerzo perezoso, ya que están hechos con solo 7 ingredientes y súper fáciles de preparar!

flautas de frijol negro

¿Qué son las flautas de frijol negro?

En América, se les conoce principalmente como taquitos. Son un tipo de taco que se enrolla y se fríen en aceite para obtener una capa exterior crujiente. Se originaron en los estados de Sinaloa, México. Por lo general, se rellenan con pollo desmenuzado, papas o frijoles. ¡Son súper divertidos de comer y son una gran cena entre semana o una noche de cine de fin de semana!

Las flautas de frijoles negros no tienen que freírse en mucho aceite. En esta publicación de blog, compartiré cómo hacerlos en el horno, la freidora de aire y en la estufa. Puede hacerlos sin aceite o cepillarlos ligeramente con aceite.

La mejor parte es que solo están hechos con 7 ingredientes principales:

receta de flautas veganas

Consejos y sustitutos:

En lugar de frijoles negros, también puede usar pinto o cualquier otro tipo de frijol. ¡He usado frijoles peruanos y estaban deliciosos!

Recomiendo encarecidamente el uso de tortillas de maíz para esta receta. Las tortillas de harina están bien para usar, pero no son tradicionales y tienen un sabor diferente.

¡Mi forma favorita de comerlos es con guacamole y tapatío! También puedes hacer salsa casera. Sin embargo, siempre termino agregando Tapatio incluso si hay salsa porque combina muy bien.

Para recalentar las sobras no recomiendo usar el microondas. Use el horno o la freidora de aire si es posible.

flautas de frijol negro
flautas de frijol negro
receta de flauta vegana

3 maneras de hacer Flautas de Frijol Negro

Tradicional: Freír en aceite

Calentar 1/4-1/2 taza de canola o aceite vegetal en una sartén. Una vez caliente, añadir con cuidado 3-4 flautas al aceite y freír durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Repetir hasta que todas las flautas estén fritas.

Horno: Flautas al horno

Precaliente el horno a 400 F. Coloque las flautas en una bandeja para hornear y cepille ligeramente con aceite (opcional). Hornea durante 16-20 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

Air Fryer: ¡Mi opción favorita!

Cepille ligeramente con aceite (opcional). Freír al aire 4-5 flautas a la vez a 390 F durante 11-12 minutos.

flautas de frijol negro

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black bean flautas

Black Bean Flautas


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 11-20
  • Total Time: 30-40
  • Yield: 10 1x
  • Diet: Vegan

Description

These black bean flautas are also known as taquitos. They are crispy, rolled-up tacos, filled with a delicious black bean filling. These are the perfect weekday dinner or lazy lunch as they are made with only 7 ingredients and super easy to prep!


Ingredients

Scale
  • 1 can low sodium black beans
  • 810 corn tortillas
  • ½ white onion, diced
  • 1 jalapeño pepper, diced
  • 1/2 tsp cumin
  • 2 tbsp canola oil (optional)
  • 1/2 tsp chili powder (optional)
  • 1/2 tsp garlic powder 
  • 1/23/4 cup vegetable broth or water
  • Salt and pepper to taste 

Toppings (optional):

  • Guacamole
  • Cilantro
  • Tapatio
  • Salsa
 

Instructions

  1. Drain and rinse black beans. Dice onion and jalapeño. 
  2. Turn medium sized pan on medium/high heat and add about 2 tbsp vegetable broth, diced onion and jalapeño to pan. Cook for 5 minutes until onion becomes translucent. Add splashes of vegetable broth as needed/if it dries up.
  3. Add black beans to the pan with the rest of the vegetable broth. Cook for 5 minutes until beans are hot, soft and you’re able to mash them with the back of your spoon/spatula. Add in cumin, garlic power, salt, pepper and set aside. 
  4. Turn large griddle on medium/high. Wait until pan is hot and warm up your tortillas to prevent them from breaking apart when rolling. Warm tortillas for 30 seconds on each side and then set aside on large cutting board. If you don’t have a griddle, a microwave will do.
  5. Fill each tortilla with a heaping tablespoon of beans and roll it up. You can use a toothpick to keep closed or just set the opening part of the flauta on the bottom. Repeat until you have rolled up all taquitos. 

Frying:

Heat 1/4-1/2 cup of canola or vegetable oil in a pan. Once hot, carefully add 3-4 flautas to the oil and fry for 3-5 minutes on each side until golden brown and crispy. Repeat until all flautas are fried.

Oven-baked:

Preheat oven to 400 F. Place flautas on a baking tray and lightly brush with oil (optional). Bake for 16-20 minutes until golden brown and crispy.

Air Fryer: My favorite option!

Lightly brush with oil (optional). Air fry 4-5 flautas at a time at 390 F for 11-12 minutes.

  • Category: Mexican
  • Method: Air Fryer
  • Cuisine: Mexican

Keywords: vegan flautas, black bean flautas, black bean taquitos

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Flautas de frijol negro


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 11-20
  • Total Time: 30-40
  • Yield: 10 1x
  • Diet: Vegan

Description

Estas flautas de frijoles negros también se conocen como taquitos. Son tacos crujientes y enrollados, rellenos con un delicioso relleno de frijoles negros. Son la cena perfecta para un día de semana o un almuerzo perezoso, ya que están hechos con sólo 7 ingredientes y son súper fáciles de preparar.


Ingredients

Scale
  • 1 lata de frijoles negros bajos en sodio
  • 810 tortillas de maíz
  • ½ cebolla blanca picada
  • 1 chile jalapeño picado
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite de canola (opcional)
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1/23/4 taza de caldo vegetal o agua
  • Sal y pimienta al gusto 

Aderezos (opcional):

  • Guacamole
  • Cilantro
  • Tapatio
  • Salsa

Instructions

  1. Escurra y enjuague los frijoles negros. Picar la cebolla y el jalapeño. 
  2. Poner una sartén mediana a fuego medio/alto y añadir unas 2 cucharadas de caldo de verduras, la cebolla picada y el jalapeño a la sartén. Cocine durante 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Añade salpicaduras de caldo de verduras según sea necesario/si se seca.
  3. Añade los frijoles negros a la sartén con el resto del caldo de verduras. Cocinar durante 5 minutos hasta que las alubias estén calientes, blandas y se puedan aplastar con el dorso de la cuchara/espátula. Añade el comino, el ajo, la sal y la pimienta y reserva. 
  4. Poner la plancha grande a fuego medio/alto. Espera a que la sartén esté caliente y calienta las tortillas para evitar que se rompan al enrollarlas. Calienta las tortillas durante 30 segundos por cada lado y luego apártalas en una tabla de cortar grande. Si no tienes una plancha, puedes usar el microondas.
  5. Rellena cada tortilla con una cucharada colmada de frijoles y enróllala. Puedes usar un palillo para mantenerla cerrada o simplemente poner la parte de la abertura de la flauta en el fondo. Repite la operación hasta que hayas enrollado todos los taquitos. 

Freír:

Calienta 1/4-1/2 taza de aceite de canola o vegetal en una sartén. Una vez caliente, añade con cuidado 3-4 flautas al aceite y fríelas durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Repita la operación hasta que todas las flautas estén fritas.

Al horno:

Precalentar el horno a 400 F. Colocar las flautas en una bandeja de horno y pincelarlas ligeramente con aceite (opcional). Hornear durante 16-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Freidora de aire: Mi opción favorita.

Pincela ligeramente con aceite (opcional). Fríe 4-5 flautas a la vez a 390 F durante 11-12 minutos.

  • Category: Mexicano
  • Method: Air Fryer
  • Cuisine: Mexicano

Keywords: flautas veganas, flautas de judías negras, taquitos de judías negras

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