¿Qué es la Tinga?
La tinga es un auténtico platillo mexicano originario de Puebla, México. Por lo general, se hace con pollo desmenuzado y es famosa por su sabor salteado y un toque ahumado. Tinga se suele hacer para ser comida con tostadas pero las posibilidades son infinitas! ¡Espero que lo pruebes, es una de mis recetas favoritas de yaca y la mejor receta de tinga vegana que jamás probarás! 🙂
Hice una versión vegana usando yaca y estoy súper emocionada de compartirlo con todos ustedes! Solía ser uno de mis platos favoritos debido a la cantidad de sabor que tiene. Dato curioso: el sabor proviene de los condimentos, especias, chipotle y tomates NO del pollo. ¡Estaba tan feliz cuando descubrí que podía veganizarla! Los tacos de yaca en la foto de arriba son un almuerzo vegano súper rápido y fácil que me gusta hacer semanalmente.
También puede utilizar repollo en lugar de yaca para hacer tinga! Nancy de Mexican Made Meatless creó una deliciosa receta de tinga de repollo. Haga clic en el vínculo para comprobarlo.
No solo es vegana, también es súper fácil y solo se requieren 10 ingredientes:
Haz Tinga en 4 Sencillos Pasos:
Esta es una receta tan rápida ya que no tienes que cocinar la yaca de antemano como lo haces con el pollo, todo está lista para comenzar. Solo tienes unos pocos pasos que hacer:
- Cubos tomates y cebollas, ajo picado
- Abrir algunas latas
- Triturar la yaca
- Saltear ingredientes y cocer a fuego lento
… ¡TAN FÁCIL!
Me encanta lo versátil que es esto! La forma más auténtica de comerla es en tostadas con un poco de crema agria en la parte superior. Sin embargo, lo hicimos con un giro y nos encantó:
Agregamos frijoles negros para obtener proteínas adicionales, crema agria, guacamole, papas fritas, hierbas frescas y OH CIELOS!
También puedes disfrutarla en forma de taco, en un burrito, quesadilla y cualquier otra cosa que tu corazón desee. Una de mis formas favoritas de disfrutar de la tinga es en forma de tacos de pollo veganos.
Consejos y Sustitutos:
- Es difícil sustituir la yaca, pero si puedes encontrar o hacer seitán triturado que no tiene ningún condimento, ¡entonces tienes un gran sustituto!
- Puede usar 1/4 caldo de verduras prefabricado en lugar del No Chicken Better than Bouillon + agua.
- No recomendaría sustituir nada más por esta receta ya que ya es muy sencilla y auténtica posible.
- Consejo: ¡Ideal para meal prep! Sabe mejor al día siguiente porque todos los sabores marinan.
Echa un Vistazo a mas Recetas Mexicanas Veganas:
Print
Tinga Vegana
- Total Time: 35
- Diet: Vegan
Description
Receta de Tinga vegana super fácil y rápida. Pollo vegano desmenuzado con una sabrosa salsa ahumada; ¡Auténtica Tinga Mexicana hecha con plantas!
Ingredients
- 2 latas grandes de yaca (3 tazas rallado)
- 1 cucharada de aceite neutro
- 3 tazas de tomate cortado en cubos
- 1 cebolla dulce mediana, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de agua
- 1–2 cucharaditas de caldo vegano Better Than Bouillon
- 2–3 chipotles en adobo, cortados en cubos
- 2 cucharadas de salsa de adobo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Abra las latas de yaca, escúrralas y enjuáguelas bien para eliminar el sabor a salmuera. Seque con una toalla de papel y reserve.
- Prepare un caldo de verduras batiendo Better than Bouillon en 1/4 de taza de agua.
- Poner una sartén a fuego medio y añadir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade las cebollas picadas y cocínalas durante 5 minutos. Añada el ajo y cocine durante 1-2 minutos más.
- A continuación, añada el caldo de verduras, los tomates cortados en cubos, los chipotles cortados en cubos, la salsa de adobo, el comino y el orégano. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que los tomates estén bien cocidos. Aplasta los tomates con el dorso de la cuchara mientras se cocinan para obtener más salsa.
- Después de unos 10 minutos, agregue la yaca, la sal, la pimienta, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos más.
- Adorne con cilantro o perejil y sirva con tostadas, en ensalada, burrito o en tacos.
Notes
Excelente para Meal prep, ya que mejora aun mas su sabor al día siguiente!
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Cena
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana
