¿Qué es Vegan Tinga?
El tinga es un auténtico platillo mexicano originario de Puebla, México. Por lo general, se hace con pollo rallado y es famoso por su sabor salteado y ahumado con una patada suave. Tinga se suele hacer para ser comido con tostadas pero las posibilidades son infinitas! ¡Espero que lo pruebes, es una de mis recetas favoritas de jackfruit y la mejor receta de tinga vegana que jamás probarás! 🙂
Hice una versión vegana usando jackfruit y estoy súper emocionado de compartirlo con todos ustedes! Solía ser uno de mis platos favoritos debido a la cantidad de sabor que tiene. Dato curioso: el sabor proviene de los condimentos, especias, pimientos chipotle y tomates NO del pollo. ¡Estaba tan feliz cuando descubrí que podía veganizarlo! Los tacos de jackfruit en la foto de arriba son un almuerzo vegano súper rápido y fácil que me gusta hacer semanalmente.
También puede utilizar repollo en lugar de jackfruit para hacer tinga! Nancy de Mexican Made Meatless creó una deliciosa receta de tinga de repollo. Haga clic en el vínculo para comprobarlo.
No solo es vegano, también es súper fácil y solo se requieren 10 ingredientes:
Haz Vegan Tinga en 4 sencillos pasos:
Esta es una receta tan rápida ya que no tienes que cocinar jackfruit de antemano como lo haces con el pollo, todo está listo para ir. Solo tienes unos pocos pasos que hacer:
- Dados tomates + cebollas, picado de ajo
- Abrir algunas latas
- Triturar jackfruit
- Ingredientes salteados + cocer a fuego lento
… ¡TAN FÁCIL!
Me encanta lo versátil que es esto! La forma más auténtica de comerlo es en tostadas con un poco de llovizna de crema agria en la parte superior. Sin embargo, lo hicimos con un giro y nos encantó:
Agregamos frijoles negros para obtener proteínas adicionales, crema agria, guac, papas fritas, hierbas frescas y OH MY!
También puedes disfrutarlo en forma de taco, en un burrito, quesadilla y cualquier otra cosa que tu corazón desee. Una de mis formas favoritas de disfrutar del tinga es en forma de tacos de pollo veganos.
Consejos y sustitutos:
Es difícil sustituir el jackfruit, pero si puedes encontrar o hacer seitán triturado que no tiene ningún condimento, ¡entonces tienes un gran sustituto!
Puede usar 1/4 caldo de verduras prefabricado en lugar del No Chicken Better than Bouillon + agua.
No recomendaría sustituir nada más por esta receta ya que ya es muy sencilla y auténtica posible.
Consejo: ¡Ideal para la preparación de comidas! Sabe mejor al día siguiente porque todos los sabores marinan.
Echa un vistazo a algunas recetas mexicanas más veganas:
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Vegan Tinga
- Total Time: 35
- Yield: 6 1x
- Diet: Vegan
Description
Super easy and fast vegan Tinga recipe. Shredded vegan chicken with a flavorful smoked sauce; Authentic Mexican Tinga made from plants!
Ingredients
- 2 large cans jackfruit (3 cups grated)
- 1 tablespoon of neutral oil
- 3 cups diced tomato
- 1 medium sweet onion, diced
- 2 garlic cloves, minced
- 1/4 cup of water
- 1–2 teaspoons vegan Better Than Bouillon
- 2–3 chipotles in adobo, diced
- 2 tablespoons adobo sauce
- 1/2 teaspoon of cumin
- 1 teaspoon dried oregano
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Open the cans of jackfruit, drain and rinse well to remove the brine flavor. Pat dry with a paper towel and set aside.
- Make a vegetable broth by whisking Better than Bouillon in 1/4 cup of water.
- Turn a skillet over medium heat and add the oil. Once the oil is hot add the chopped onions and cook for 5 minutes. Add the garlic and cook for another 1-2 minutes.
- Next, add the vegetable broth, diced tomatoes, diced chipotles, adobo sauce, cumin, and oregano. Cook over low heat for 10 minutes until the tomatoes are cooked through. Crush the tomatoes with the back of the spoon as they cook for more sauce.
- After about 10 minutes, add the jackfruit, salt, pepper, mix well and simmer for an additional 6-7 minutes.
- Garnish with cilantro or parsley and serve with tostadas, in a salad, burrito, or in tacos!
Notes
* ideal for preparing meals, flavors marinate well overnight
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Dinner
- Cuisine: Mexican
Keywords: Vegan, Mexican, Herbal, Jackfruit
