Flautas Veganas (Taquitos)

Estas flautas veganas también se conocen como taquitos, en este caso, ¡son taquitos vegetarianos! Flauta es el nombre original utilizado en México para estos deliciosos tacos fritos y enrollados que están cubiertos con salsa, lechuga, queso y guacamole.

Las flautas son crujientes por fuera y suaves por dentro. Por lo general, están llenas de carne/ pollo/papas, pero hice la mía con tofu. Sé lo que estás pensando… pero espera un minuto! Este relleno de tofu hará que los comedores de carne se pregunten si es vegano. ¡Esta es la mejor receta de flauta vegana que jamás probarás! El relleno de tofu es muy similar a la textura y sabor de la carne. He probado esta receta más de 5 veces y ahora te doy el mejor relleno de tofu que jamás tendrás!

¿La mejor parte? Usted puede utilizar este relleno de tofu para hacer tacos regulares, añadir a un burrito, enchiladas y quesadillas! Fácil de hacer, delicioso, versátil y saludable.. ¿qué más queremos?

Cómo Servir Flautas Veganas (Taquitos Vegetarianos)

Son realmente deliciosos por sí mismos, pero también puedes servirlos junto con frijoles y arroz. ¡Combinan muy bien con mi receta de arroz integral mexicano!

Consejos y Sustitutos:

Recomiendo altamente obtener el tofu alto en proteínas de Trader Joe’s para este. He usado otro tofu y tarda mucho más en lograr la textura deseada. Si se usa un tofu más suave, sugiero hornear durante 5-15 minutos adicionales, dependiendo de lo suave que sea.

Tienes dos métodos de cocción para elegir para el tofu; estufa y horno-horneado. Recomiendo el horno porque produce una textura más carnosa. Tenga en cuenta la diferencia aquí:

Usé aceite de aguacate, pero también puedes usar aceite de oliva, canola o vegetal.

Tamari es libre de gluten, pero si no estás preocupado por el gluten, puedes usar una salsa de soya baja en sodio.

Si usted no tolera bien los alimentos picantes recomiendo evitar el polvo de Cayena, pero le animamos a seguir utilizando chile en polvo que es muy suave.

Recomiendo altamente mantener otros ingredientes iguales! El sabor proviene de las especias y condimentos.

La tortilla de harina se hornea mejor en el horno. Me ha resultado difícil conseguir una textura crujiente agradable con tortillas de maíz, por lo general termina súper crujiente o difícil de masticar si usted tiene encías sensibles / dientes. ¡Las tortillas de maíz son geniales para freír! También agregué una opción de fritura profunda si quieres probar el trato real.

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Flautas Veganas (Taquitos)

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5 from 1 review

• Author: Anna Rios
• Total Time: 45

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Description

¡Las mejores flautas veganas que hayas probado nunca! Crujientes por fuera, suaves y carnosas por dentro.

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Ingredients

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• 1 paquete de tofu extra proteico (extra firme servirá)
• 1/2 taza de caldo vegetal
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 2 cucharadas de Tamari o salsa de soya (baja en sodio)
• 1 cucharada de miel de maple
• 1–2 cucharadas de chile en polvo
• 3 cucharadas de levadura nutricional
• 1/2 cucharadita de cayena en polvo (opcional, picante)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

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Instructions

1. Precalentar el horno a 204 C (400 F).
2. Seque el tofu y desmenúcelo con las manos. Debe parecer carne.
3. Rocíe la bandeja para hornear galletas o fórrela con papel pergamino y distribuya el tofu desmenuzado uniformemente por toda la superficie.
4. Hornear el tofu durante 7-8 minutos, sacarlo y darle la vuelta / mezclar, volver a poner durante otros 7-8 minutos.
5. Añadir el caldo vegetal, el aceite de aguacate, la levadura nutricional y todas las demás especias a un bol para mezclar. Batir bien.
6. Una vez que el tofu se haya horneado durante 14-16 minutos, sácalo y sumérgelo en la mezcla dentro del bol mezclador. Incorporar bien.
7. Vuelva a colocar el tofu sazonado en la bandeja del horno y hornéelo durante otros 8-10 minutos.
8. Saque el tofu del horno y déjelo enfriar unos 10 minutos.
9. Una vez que el tofu esté un poco frío, empieza a montar tus flautas. Añade 2-3 cucharadas de relleno de tofu a cada una y enróllalas. Si usas tortillas de maíz, te sugiero calentarlas en una plancha antes de enrollarlas porque tienden a romperse.
10. Coloca las flautas en una bandeja de horno y hornéalas durante 10-15 minutos o hasta que adquieran la textura deseada.
11. Sirve con guacamole, salsa y queso crema vegano.

Opción frito:

1. Siga los pasos del 1 al 9.
2. Poner 1/4 de taza de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
3. Una vez que el aceite esté caliente, añadir unas 4-5 flautas al aceite y freír durante unos 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Sáquelas del aceite y póngalas sobre una toalla de papel.
5. Repita la operación hasta freír todas las flautas.

 

Opción de tofu en la estufa:

1. Poner una sartén grande a fuego medio.
2. Presione el tofu para secarlo y desmenúcelo con las manos. Debe parecer carne.
3. Añade el caldo vegetal, el aceite de aguacate, la levadura nutricional y todas las demás especias a un bol para mezclar. Bate bien.
4. Añadir la mezcla al fuego y cocer durante 8-10 minutos hasta que esté dorado y seco en su mayor parte.

• Prep Time: 15
• Cook Time: 30
• Category: Cena
• Method: Horno/Frito
• Cuisine: Mexicana