Alitas de tofu de búfalo

Estas alitas de tofu de búfalo son perfectamente crujientes por fuera, tiernas y “carnosas” por dentro. Son el aperitivo perfecto, rico en proteínas, la comida del día del partido o la comida reconfortante del fin de semana. Alitas de tofu a la búfala que le harán amar el tofu.

 

Alitas de tofu de búfalo

Crecí comiendo alitas de búfalo todo el tiempo cuando era adolescente. Al crecer en el área de la bahía, era un asiduo de Wing Stop y Buffalo Wild Wings. Después de convertirme en vegana SABÍA que tenía que recrear mi propia versión de una buena alita de búfalo “sin hueso”. Es seguro decir que después de probar esta receta múltiples veces, finalmente puedo compartir esta obra maestra.

Hay pocos secretos para conseguir las alas de tofu de búfalo perfectas. Recomiendo encarecidamente utilizar las instrucciones de la freidora de aire para conseguir la textura crujiente sin aceite extra. Sin embargo, proporciono instrucciones para hornear, freír al aire, y el método de freír regular también. 

 

Ingredientes  

  • Tofu: El tipo de tofu debe ser extra firme o alto en proteínas para obtener los mejores resultados. Yo compro mi tofu alto en proteínas en Trader Joe’s. CONSEJO PROFESIONAL: Congele el tofu durante la noche y luego descongélelo completamente para obtener una textura más parecida a la del pollo.
  • Salsa de soja: Esto añadirá un buen sabor umami para conseguir ese sabor “carnoso”. También puedes utilizar tamari si no tienes gluten o aminos líquidos.
  • Condimento sin pollo: Yo solía conseguir el mío en Trader Joe’s pero creo que ya no lo tienen.
  • Aceite: El tofu tiene un contenido de grasa significativamente menor que el pollo, por lo que es importante añadir aceite si quieres conseguir un sabor y una textura similares. Yo uso aceite de aguacate, pero también puedes usar aceite de canola, vegetal o de cártamo.
  • Levadura nutricional: También conocida como “Nooch”. Te recomiendo encarecidamente que no te saltes este ingrediente. Le da un sabor extra de umami que es un poco de nuez pero perfecto para esta receta. Realmente une todos los sabores. Puede ser costoso en la mayoría de las tiendas, pero el buen comerciante Joe’s lo tiene por $2.99.
  • Ajo y cebolla en polvo: Necesitarás absolutamente estos dos ingredientes, ¡no te los saltes!
  • Almidón de maíz: También puedes usar harina o almidón de tapioca. Esto ayudará a que el tofu quede más crujiente.
  • Pan rallado Panko: Uno de los ingredientes más importantes para conseguir esa textura crujiente de las alitas de pollo empanadas. A mí me gusta mucho la marca Whole Foods 365, pero a veces hago las mías en casa.
  • Salsa Buffalo: Me encanta la salsa picante Frank’s Red Hot Sauce, pero usa tu favorita 🙂
 

Consejos para las mejores alas de tofu de búfalo

  • Congele y descongele completamente su tofu antes de prepararlo. Esto le dará una textura más parecida a la del pollo.
  • Presiona el tofu después de descongelarlo.
  • Evite cortar el tofu con un cuchillo, es mejor romperlo con las manos para obtener una mayor superficie.
  • Cuando lo cocines en la freidora o en el horno, gíralo cada 6-7 minutos para que se cocine de manera uniforme.
  • Acompáñalo con verduras y un carbohidrato para una comida equilibrada.
  • Sumérjalo en un rancho vegano para darle más sabor.
  • Utilice una freidora de aire si es posible para obtener los mejores resultados con un mínimo de aceite.
  • Si se fríe al aire, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de freidora y del tamaño de las alas de tofu.

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buffalo tofu wings on a plate with celery and carrots.

Buffalo Tofu Wings


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 1x
  • Diet: Vegan

Description

These buffalo tofu wings are perfectly crispy on the outside, tender, and “meaty” on the inside. They are the perfect, high-protein appetizer, game day meal, or weekend comfort food. Buffalo tofu wings that will make you love tofu!


Ingredients

Scale
  • 1 packet of extra firm tofu (454g)
  • 2 tbsp soy sauce
  • 1 tsp chicken-less seasoning
  • 2 tbsp avocado oil (or any neutral oil)
  • 1/4 cup nutritional yeast
  • 1/2 tsp garlic powder
  • 1/2 tsp onion powder
  • 2 tbsp corn starch
  • 1/2 cup panko bread crumbs
  • 1/41/2 cup buffalo sauce

Instructions

  1. Press tofu until most liquid is out.
  2. Using your hands, break into wing-sized pieces.
  3. Add to a large mixing bowl.
  4. Add soy sauce, and oil, and toss to coat evenly.
  5. Add all other ingredients to the tofu and toss to coat evenly.

 

Air-fryer:

  1. Air fry at 400 F for 16-20 minutes flipping every 6-7 minutes.
  2. Coat in buffalo sauce and serve or toss back into the air-fryer to cook for another 2-3 minutes.

Oven:

  1. Preheat the oven to 420 F. Line a baking sheet with parchment paper.
  2. Bake for 15-20 minutes. 
  3. Take the tofu wings out and coat in buffalo sauce, and bake again for another 10-15 minutes.

Deep Fry:

  1. Heat a large pan with 1 cup of oil.
  2. Once hot, place seasoned and breaded tofu wings in the pan.
  3. Fry for about 5-6 minutes on each side or until golden brown.
  4. Remove from oil into a paper towel to absorb excess oil
  5. Coat in buffalo sauce and serve.
  • Category: Tofu
  • Method: Air Fryer, Baking, Stove
  • Cuisine: American

Keywords: buffalo tofu, vegan buffalo wings,

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 Alitas de tofu de búfalo


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 1x
  • Diet: Vegan

Description

Estas alitas de tofu de búfalo son perfectamente crujientes por fuera, tiernas y “carnosas” por dentro. Son el aperitivo perfecto, rico en proteínas, la comida del día del partido o la comida reconfortante del fin de semana. Alitas de tofu a la búfala que le harán amar el tofu.


Ingredients

Scale
  • 1 paquete de tofu extra firme (454g)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de condimento sin pollo
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
  • 1/4 de taza de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 1/41/2 taza de salsa búfalo

Instructions

  1. Presione el tofu hasta que salga la mayor parte del líquido.
  2. Con las manos, romperlo en trozos del tamaño de un ala.
  3. Añada a un bol grande para mezclar.
  4. Añada la salsa de soja y el aceite, y mezcle para que queden bien cubiertos.
  5. Añada todos los demás ingredientes al tofu y revuélvalos para cubrirlos uniformemente.

Fría al aire:

  1. Fría al aire a 400 F durante 16-20 minutos, dándole la vuelta cada 6-7 minutos.
  2. Cubra con la salsa de búfalo y sirva o vuelva a meterlo en la freidora para que se cocine durante 2 ó 3 minutos más.
  3. Horno:
  4.  
  5. Precaliente el horno a 420 F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  6. Hornea durante 15-20 minutos. 
  7. Saque las alas de tofu y cúbralas con salsa de búfalo, y hornee de nuevo durante otros 10-15 minutos.

Freír:

  1. Calentar una sartén grande con 1 taza de aceite.
  2. Una vez caliente, coloque las alas de tofu sazonadas y empanadas en la sartén.
  3. Freír durante unos 5-6 minutos por cada lado o hasta que se doren.
  4. Sacarlas del aceite y ponerlas en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
  5. Cubrir con salsa búfalo y servir.
  • Category: Tofu
  • Method: Freidora de aire, horno, estufa
  • Cuisine: Americana

Keywords: tofu de búfalo, alas de búfalo veganas,

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