Las quesadillas de flor de calabaza son auténticas quesadillas mexicanas pero hechas con queso vegano y un sabroso relleno de flor de calabaza. Son fáciles de hacer y sólo requieren 7 ingredientes principales.
Quesadillas de Flor de Calabaza
Las Quesadillas de Flor de Calabaza suelen hacerse con tortillas caseras. Haga clic aquí para ver una receta de tortillas caseras. Sin embargo, también son increíbles con tortillas compradas en la tienda. Estas quesadillas son geniales para hacer si estás buscando algo un poco diferente pero aún así fácil y sencillo de hacer.
Añadir flores de calabaza a estas quesadillas se considera una delicia especial en México. Son muy comunes en el centro de México e incluso puedes encontrar vendedores ambulante haciéndolas. Se trata de un auténtico plato mexicano que le encantará a casi todo el mundo.
Ingredientes y consejos
Flor de calabaza: Son difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles típicamente americanas. Sin embargo, se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles mexicanas. Suelen costar entre 3 y 5 dólares el manojo pequeño (unas 6 flores).
Queso vegano: bien, esto es lo que hará o deshará tus quesadillas. Recomiendo utilizar queso rallado Follow Your Heart para obtener los mejores resultados. Puedes encontrar este queso en Safeway o Lucky. Este es el mejor queso para derretir y dorar. Si no lo encuentras cerca también puedes hacer el tuyo. Tengo una buena receta de queso vegano que se estira y dora, haciéndolo perfecto para quesadillas o pizza.
Verduras: Otra parte que hace que esta receta sea tan auténtica es el uso de jitomate, cebolla y jalapeños salteados. Siempre que una receta lleva este trío, decimos que está cocinado “a la mexicana”. Esto significa que se cocina a la mexicana. Estas 3 verduras aportan mucho sabor a esta receta. También puedes agregar calabacitas ralladas o rebanadas, chiles poblanos y más.
Tortillas: Recomiendo hacer tortillas caseras si quieres tener una experiencia auténtica. Sin embargo, encontré unas tortillas deliciosas en Trader Joe’s que son una mezcla de maíz y harina de trigo, hechas a mano, y súper deliciosas.
Acompaña estas Quesadillas de Flor de Calabaza con:
Frijoles de la Olla (Homemade Beans)
Ensalada de Nopales (Cactus Salad)
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Quesadillas de Flor de Calabaza
- Total Time: 20
- Yield: 6–8 quesadillas 1x
- Diet: Vegan
Description
Las quesadillas de flor de calabaza son auténticas quesadillas mexicanas pero hechas con queso vegano y un sabroso relleno de flor de calabaza. Son fáciles de hacer y sólo requieren 7 ingredientes principales.
Ingredients
- 15–20 flores de calabaza
- 6–8 tortillas de maíz
- 1 taza de queso vegano (ver arriba)
- 1/4 de cebolla en rodajas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 jitomate cortado en cubos
- 1 jalapeño picado
- 1–2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Retirar la base de las flores de calabaza, que incluye la parte verde áspera y puntiaguda. Enjuague suavemente las flores de calabaza con agua fría y sacuda el exceso de agua o colóquelas sobre una toalla de papel para absorberla.
- Poner una sartén a fuego medio y añadir aceite. Una vez caliente, añada las cebollas y los chiles cortados en cubos. Cocínelos durante unos 3 minutos y, a continuación, añada el ajo y el jitomate. Cocine hasta que el jitomate esté blando, unos 3-5 minutos. Añada chorritos de agua para evitar que las verduras se peguen a la sartén.
- Añada las flores de calabaza y cocine durante no más de un minuto. Apague inmediatamente el fuego y reserve. Sazonar con sal y pimienta.
- Pon el comal a fuego medio y añade la tortilla de maíz. Caliéntala durante un minuto y dale la vuelta. Añade 1-2 cucharadas de queso vegano y el relleno de flor de calabaza. Cierra la tortilla para crear una quesadilla y cocina hasta que el queso se derrita. Dale la vuelta una vez y retira del fuego.
- Repite el proceso hasta hacer todas las quesadillas.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
Una receta auténtica y simple. La volveré a hacer
Mis favoritas por mucho! Gracias por la receta 👌
Realmente deliciosas!