El ceviche vegano es un plato mexicano auténtico, costero, refrescante, ligero y súper fácil de hacer.¡Los palmitos son un reemplazo perfecto para el pescado y hacen que este plato sea más nutritivo! Guarda esta receta para un caluroso día de verano y disfruta con un lado de chips de tortilla.
Ceviche vegano (estilo mexicano)
¿El ceviche vegano sabe a pescado?
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Vegan Ceviche
- Total Time: 15
- Yield: 6 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Vegan ceviche is an authentic Mexican dish that is refreshing, light, and super easy to make. Hearts of palm make for a perfect fish replacement and make this dish extra nutritious! Save this recipe for a hot summer day and enjoy with a side of tortilla chips.
Ingredients
- 2 canned hearts of palm, 14 oz each
- 1/2-3/4 cup pickled red onion*
- 2 Roma tomatoes, diced
- 1-2 jalapeño peppers, diced
- 1/2 cup cilantro, minced
- 2 medium avocados, diced
- 3 limes, juiced
- Salt and Pepper to taste
Instructions
- Dice tomatoes, jalapeños, and avocado. Mince cilantro.
- Open hearts of palm can, drain, and rinse well. Cut into quarters to make 1/2 inch size pieces.
- Add all veggies to a large mixing bowl. Add in lime juice, salt, and pepper. Mix until well incorporated.
- Taste and adjust seasonings/ingredients as needed. Store in the refrigerator for 30 minutes -3 hours or overnight for best results.
- Serve with tortilla chips or tostadas and enjoy!
- Prep Time: 15
- Category: Mexican
- Method: No-cook
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 6 servings
Keywords: vegan ceviche, heart of palm, mexican ceviche, easy mexican recipes
Ceviche vegano
- Total Time: 15
- Diet: Vegan
Description
El ceviche vegano es un auténtico plato mexicano, refrescante, ligero y muy fácil de preparar. Los palmitos son el sustituto perfecto del pescado y hacen que este plato sea muy nutritivo. Guarda esta receta para un día caluroso de verano y disfrútala con una guarnición de totopos.
Ingredients
- 2 palmitos enlatados, de 14 onzas cada uno
- 1/2–3/4 de taza de cebolla roja encurtida*.
- 2 tomates Roma, cortados en dados
- 1–2 chiles jalapeños, cortados en dados
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 aguacates medianos, cortados en dados
- 3 limas, exprimidas
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Picar los tomates, los jalapeños y el aguacate. Picar el cilantro.
- Abra la lata de palmitos, escúrrala y enjuáguela bien. Córtelos en cuartos para obtener trozos de 1/2 pulgada.
- Añade todas las verduras a un bol grande. Añade el zumo de lima, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que se incorpore bien.
- Pruebe y ajuste los condimentos/ingredientes según sea necesario. Guarde en el refrigerador durante 30 minutos -3 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Servir con chips de tortilla o tostadas y disfrutar.
- Prep Time: 15
- Category: Mexicano
- Cuisine: Mexicano
Nutrition
- Serving Size: 6 porciones
Keywords: ceviche vegano, palmito, ceviche mexicano, recetas mexicanas fáciles
