La mejor receta vegana de pollo. Esta receta mexicana de pollo asado vegano es la opción vegetal perfecta para añadir a tacos, burritos y ensaladas.
¿Qué es el Pollo Asado Vegano?
El pollo asado o pollo guisado es muy popular en la mayoría de los países latinoamericanos y se come con bastante regularidad. Esta receta de pollo asado vegano hará que cualquier consumidor de carne quiera hacerse vegano; la textura es sorprendentemente parecida a la del pollo, es sabrosa, ligeramente ahumada, y perfectamente sabrosa.
Haz una gran cantidad de este pollo asado vegano para que puedas comerlo con arroz y frijoles, en tacos, burritos o en una ensalada. Mi forma favorita de comerlo es en un taco, con salsa casera, cilantro y un chorrito de lima. También he preparado comidas con ella y he comido un sabroso burrito bowl al día siguiente, ¡qué rico!
Algunas personas me preguntan por qué me gusta “veganizar” las carnes y hacer recetas que se parecen a la carne. Es sobre todo porque no crecí vegano/vegetariano y muchos de los alimentos con los que crecí ERAN carne. También entiendo que puede ser difícil para la gente la transición a una dieta basada en plantas sin encontrar buenos sustitutos de la carne. Definitivamente es mucho más fácil pasar a una dieta basada en plantas cuando se tienen deliciosas alternativas a la carne – ¡una gran ventaja si te traen recuerdos de la infancia!
Tips y Sustitutos
Recomiendo el tofu alto en proteínas de Trader Joe’s para este plato. He utilizado tofu firme y se tarda mucho más en conseguir la textura deseada. Si utiliza tofu más blando, le sugiero que lo hornee entre 5 y 15 minutos más, dependiendo de lo blando que esté. Para obtener mejores resultados, utilice tofu extra proteínico o extra firme.
Para optimizar la textura del tofu, ¡CONGÉLELO! Sí, has oído bien. Congele el tofu toda la noche y descongélelo por completo antes de cocinarlo. Así conseguirás una textura más parecida a la del pollo, que dejará boquiabierto a cualquier carnívoro.
Puedes elegir entre tres métodos de cocción para el tofu: en la estufa, en la freidora de aire o al horno. Recomiendo el horno o la freidora de aire porque produce una textura más carnosa.
Yo utilicé aceite de aguacate, pero también se puede utilizar aceite de oliva, canola o vegetal.
El tamari no contiene gluten, pero si no te preocupa, puedes utilizar una salsa de soya baja en sodio.
Si no toleras bien el picante, te recomiendo que evites la cayena en polvo, pero te animo a que uses chile en polvo, que es muy suave.
Te recomiendo que no cambies los demás ingredientes. El sabor viene de las especias y condimentos.
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Pollo Asado Vegano
- Total Time: 35
- Yield: 2 1x
- Diet: Vegan
Description
¡La mejor receta de pollo vegano que existe! Esta receta de pollo asado vegano mexicano es la opción perfecta a base de plantas para añadir a los tacos, burritos y ensaladas.
Ingredients
- 1 paquete de tofu extraproteico (extrafuerte)
- ¼ de taza de caldo vegetal
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de Tamari o salsa de soya (baja en sodio)
- 1 cucharada de miel de maple
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ¼ de taza de levadura nutricional
- ½ cucharadita de cayena en polvo (opcional, picante)
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
Instructions
- Precalentar el horno a 400 F (204 C).
- Presione el tofu para secarlo y córtelo en tiras. Debe parecer tiras de pollo.
- Rocía la bandeja de horno o fórrala con papel pergamino y reparte el tofu uniformemente.
- Hornea el tofu durante 7-8 minutos, sácalo y dale la vuelta/mezcla, vuelve a ponerlo otros 7-8 minutos.
- Añade el caldo vegetal, el aceite de aguacate, la levadura nutricional y todas las demás especias a un bol para mezclar. Bate todo bien.
- Una vez que el tofu se haya horneado durante 14-16 minutos, sácalo y mételo en la mezcla dentro del bol de mezcla. Revuelva y cubra uniformemente.
- Vuelva a colocar el tofu sazonado en la bandeja del horno y hornéelo durante otros 7-8 minutos.
- Saque el tofu del horno y déjelo enfriar un minuto antes de servirlo.
Opción de freidora de aire:
- Presione el tofu para secarlo y córtelo en tiras. Debe tener el aspecto de las tiras de pollo
- Fría al aire libre durante 15 minutos a 375 F. Déle la vuelta a mitad de camino.
- Añada el caldo vegetal, el aceite de aguacate, la levadura nutricional y todas las demás especias a un bol para mezclar. Bata todo bien.
- Una vez que el tofu se haya freído al aire durante 15 minutos, sáquelo y métalo en la mezcla dentro del tazón. Revuelva y cubra uniformemente.
- Vuelva a freír al aire libre durante 5 minutos más, dándole la vuelta a mitad de camino.
Opción de tofu en la estufa:
- Presione el tofu para secarlo y córtelo en tiras. Debe tener el aspecto de las tiras de pollo.
- Añade 1 cucharada de aceite a una sartén y fríe el tofu durante 10-12 minutos. Remover cada 3-4 minutos para que se cocine uniformemente.
- Añade el caldo vegetal, el aceite de aguacate, la levadura nutricional y todas las demás especias en un bol. Bátelo todo bien. Añadir al tofu en la sartén.
- Freír en la sartén durante otros 5-8 minutos hasta que se dore.
- Servir en tacos, burritos o arroz.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Tofu
- Method: Freidora de Aire, Estufa, Horno
- Cuisine: Mexicano
Esta receta me encanta en la freidora de aire. 🤗