¡La quesadilla rellena que no sabías que necesitabas está aquí! Déjame mostrarte cómo hacer la quesadilla rellena perfectamente especial para disfrutar en cualquier momento de la semana.
¡Esta quesadilla rellena es deliciosa, carnosa, rellena y 100% a base de plantas! Esta es la mejor receta que hay, pero quiero que tomes esa decisión por ti mismo.
La mejor parte es que también te guiaré sobre cómo hacerla tuya. También te proporcionaré sustitutos y consejos para que puedas lograr los mejores resultados.
¿Qué hace que esta Receta de Quesadilla Rellena sea la MEJOR?
Esta receta de quesadilla fue inspirada por uno de mis recuerdos favoritos de la infancia en el área de Los Ángeles. Crecí en el sur de California, donde sirven la mejor comida mexicana, ¡especialmente la comida mexicana callejera! Como tal vez ya sepas, la mejor comida mexicana siempre se sirve en un camión o en un lugar improvisado.
Cuando tenía unos 4 años, mis padres me llevaban a un pequeño restaurante mexicano de Los Ángeles que servía las mejores quesadillas rellenas. Nunca olvidaré el sabor de esas quesadillas y me di cuenta de que no podía vivir sin ellas… así que hice lo que cualquier vegano haría: ¡Hacerlas veganas!
Estoy muy orgullosa de cómo salieron y súper agradecida por las alternativas veganas para el queso y la carne. ¡Espero que las prueben!
Consejos y Sustitutos:
Tortillas
Acabo de conseguir las tortillas extra grandes “estilo burrito” de Trader Joe’s. Sin embargo, cualquier tortilla funciona muy bien! Las tortillas de maíz son más pequeñas pero igual de deliciosas y sin gluten.
Queso
Recomiendo altamente el uso de mozzarella triturada o pepper jack. Estas son algunas de mis marcas favoritas de queso vegano en orden de cuánto me gustan: Violife, Good Planet, Follow Your Heart, Miyoko’s, So Delicious.
¡Puedes encontrar la mayoría de estos en Whole Foods, Sprouts y algunos incluso en Costco!
Carne
Me encanta usar carne molida Impossible porque es la más cercana en sabor y textura a la carne molida regular. Esto ayuda a la hora de servirlo para familiares o no veganos, ¡los hará engañar!
Sin embargo, si no eres un gran fan de las carnes veganas, te recomiendo altamente usar rizos de soja, seitán, tofu desmenuzado, frijoles negros, cualquier tipo de frijoles o hongos.
Chiles
Recomiendo altamente el uso de chiles poblanos si es posible porque le agregan un sabor mexicano tan auténtico! Los chiles poblanos también son muy suaves en picante. También puede usar chiles jalapeño (picantes) o pimiento morron (no picante).
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Quesadilla Rellena
- Total Time: 30
- Yield: 4 1x
- Diet: Vegan
Description
Esta receta de quesadillas rellenas veganas satisfará tus antojos de comida mexicana y llevará tus quesadillas a un nivel completamente nuevo. Esta receta está inspirada en las quesadillas de comida callejera que solía comer con mis padres cuando vivía en SoCal.
Ingredients
Scale
- 2 tortillas de harina extra grandes
- 1 paquete de queso vegano rallado (ver recomendaciones anteriores)
- 1 paquete de carne imposible
- 2 chiles poblanos
- 1/2 lata de granos de maíz
- 1/2 cebolla grande
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cayena en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cortar la cebolla y los chiles poblanos en tiras pequeñas. Abre la lata de maíz, escúrrela y enjuágala.
- Poner una sartén grande a fuego medio y añadir un chorrito de agua. Añade la cebolla y los chiles al mismo tiempo. Saltea durante 6-7 minutos, descongelando con un chorrito de agua por todas partes.
- Añadir la carne picada imposible. Utilizar una espátula para romper y crear migas. Añade el comino, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta. Añade un chorrito de agua. Cocinar durante 10 minutos o hasta que se dore.
- Después de unos 10 minutos, añadir los granos de maíz y cocinar durante un minuto más o hasta que estén completamente calientes. Probar y ajustar los condimentos al gusto. Reservar.
- Calentar una sartén grande a fuego medio.
- Mientras la sartén se calienta, añada el queso rallado a las tortillas y añada el relleno justo encima mientras aún está caliente. Dobla la tortilla por la mitad para cerrarla.
- Coloca la tortilla cerrada en la sartén y dale la vuelta después de unos 5 minutos. Esto puede variar dependiendo del tipo de sartén y de la estufa que estés usando. Utiliza una espátula para comprobarlo y evitar que se queme.
- Repite el proceso hasta que estén hechas 3-4 tortillas. Sirve con guacamole fresco, salsa o crema agria.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Mexicana
- Method: Estufa
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 4
