¡Tofu agridulce casero que es mejor que llevar! La piña le da el toque perfecto de dulzura, acidez, umami y sabor extra. ¡Combina este plato de tofu fácil con arroz y tu verdura favorita! Ideal para la preparación de comidas, comidas y cenas familiares.
Lo más destacado del tofu agridulce
¡Este tofu agridulce en salsa de piña es salado, dulce, picante y un poco picante! Me recuerda al clima tropical y combina bien con un lado de agua de coco helada. Siempre me ha encantado un gran tofu dulce y salado, pero agregar un toque tropical es genial. ¡Haz esto para un ser querido y míralos enamorarse de este plato Y a ti!
- Fácil de hacer
- Súper sabroso
- Preparación de comidas amigable
- Alto contenido de proteínas
- Opción sin gluten
- 100% vegano
Consejos para la mejor textura de tofu:
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Congele el tofu envasado y descongele completamente antes de cocinarlo. Esta textura es irreal y bastante similar al pollo. Asegúrese de presionar su tofu después de descongelar o comprar tofu alto en proteínas. Trader Joe’s tiene un gran tofu alto en proteínas por $2.50. Puede presionar su tofu después de que se haya descongelado por completo para asegurarse de obtener todo el exceso de líquido.
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¡El tofu frito al aire es el mejor tofu! Alevines al aire a 390 F durante 16-22 minutos (dependiendo de lo crujiente que te guste). Voltear/mezclar cada 7-8 minutos para cocinar uniformemente. ¿No tienes freidora de aire? También puede hornear a 400 durante 22-25 minutos también voltear cada 7-8 minutos para obtener los mejores resultados.
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CONSEJO PROFESIONAL: Si lo estás horneando, ¡usa una estera de silicona! Esto le ayudará a lograr un nivel final de crujiente que normalmente sólo se puede obtener con una freidora de aire. He vinculado el que tengo.
Consejos y sustitutos:
- Pruebe su piña y vea lo dulce que es. Ajuste la cantidad de jarabe de arce dependiendo de qué tan dulce sea su piña. Siempre puede ajustar la dulzura después de que la salsa esté hecha también.
- ¿No tienes limones? ¡No hay problema! Pruebe el vinagre de sidra de manzana en su lugar.
- Sé que ¼ de taza de sriracha parece mucho, pero terminó siendo muy leve. Esto es algo que también puede ajustar al final o esperar hasta el final para agregar al gusto.
- ¿Sin gluten? Use tamari en lugar de salsa de soja.
- Agregue un ambiente tropical adicional agregando anacardos a la mezcla. ¡También agregan textura y lo hacen más delicioso! Añádeles al final al mezclar el tofu en la salsa.
Otras deliciosas recetas de tofu:
Sweet and Sour Tofu
- Total Time: 40
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Homemade sweet and sour tofu that’s better than take-out! The pineapple gives it the perfect hint of sweetness and extra flavor. Pair this easy tofu dish with rice and your favorite veggie!
Ingredients
Scale
Tofu:
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1 block of extra firm tofu
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2 tbsp soy sauce or tamari (low sodium)
-
2 tbsp nutritional yeast
-
1 tsp garlic powder
-
2 tbsp cornstarch
Sauce:
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½ cup water
-
2 tsp ginger, minced
-
2 tsp garlic, minced
-
½ cup pineapple juice
- ¼ rice vinegar or lemon juice
-
3 tbsp soy sauce
-
¼ cup ketchup
-
2-3 tbsp sugar
-
2 tbsp cornstarch
Veggies:
- 1 red bell pepper, chopped
- 1 green bell pepper, chopped
- ½ red onion, chopped
-
¾ cup pineapple, diced
For garnish:
- sesame seeds
- green onion
- chili powder
You will need 2 silicone baking sheets OR parchment paper, 2 baking trays, 1 mixing bowl, 1 pan.
Instructions
-
Freeze and fully defrost tofu in its package for best results (optional).
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Preheat oven to 425 F (air fry below). Press tofu with a clean dish towel to make it as dry as possible. Dice tofu into even pieces, making them no bigger than about ¾ of an inch.
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Add tofu cubes into a mixing bowl and add soy sauce, toss, and let sit for 5 minutes.
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Add nutritional yeast, cornstarch, and garlic powder to the tofu. Toss until tofu is evenly coated.
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Place silicone baking sheets OR parchment paper on baking trays and add tofu. Make sure most tofu pieces are not touching.
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Bake for about 15 minutes and then flip the tofu cubes. Bake for about another 15-20 minutes depending on how crispy you’d like it.
Air fryer option:
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Follow the steps above and instead of baking, air fry at 390 F for 15-18 minutes depending on how crispy you want them.
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Coat/spray the bottom of their fryer with oil to prevent them from sticking.
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Toss them every 7-8 minutes to help them cook evenly.
Veggies & Sauce:
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Add all sauce ingredients except garlic and ginger to a bowl and whisk together.
- Add a bit of oil to a pan on medium heat and add the chopped veggies.
- Cook veggies for 5 minutes, then add garlic and ginger and pan fry for 1 minute.
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Pour sauce into the pan, simmer on low heat, and stir consistently for 5-7 minutes or until it thickens.
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Add the baked or air-fried tofu to the sauce.
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Serve over rice and enjoy!
Notes
- Taste your pineapple and see how sweet it is. Adjust the amount of maple syrup/sugar depending on how sweet your pineapple is. You can always adjust the sweetness after the sauce is made as well.
- Don’t have lemons? No problem! Try white, rice, or apple cider vinegar instead.Store leftovers in an airtight container in the fridge for up to 3 days.
- Keep sauce and tofu separate if possible to maintain crispiness.
- Stovetop: Reheat in a pan over medium heat, adding a splash of water to loosen the sauce.
- Microwave: Heat in 30-second intervals, stirring in between.
- Air Fryer: If stored separately, crisp up tofu at 375°F for 5 minutes before mixing with sauce.
-
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Tofu
- Method: Oven, stove
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 4 servings
Tofu agridulce (con piña)
- Total Time: 40
- Yield: 4 porciones 1x
- Diet: Vegan
Description
Tofu agridulce casero que es mejor que la comida para llevar. La piña le da el toque perfecto de dulzura y sabor extra. Acompaña este sencillo plato de tofu con arroz y tu verdura favorita.
Ingredients
Scale
Salsa:
- ¾ de taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de jengibre
- 2 cucharadas de ajo
- ¼ de taza de jugo de piña o de limón
- 1 taza de piña cortada en dados
- ¼ de taza de salsa de soja, baja en sodio
- ¼ de taza de sriracha
- 2–4 cucharadas de sirope de arce*.
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- ¼ de taza de agua fría
Tofu
- 1 bloque de tofu extra firme
- 2 cucharadas de salsa de soja o tamari (baja en sodio)
- ¼ de taza de levadura nutricional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de almidón de maíz (opcional)
Necesitará 2 hojas de silicona para hornear, 2 bandejas para hornear, 1 recipiente para mezclar.
Instructions
- Congele y descongele el tofu para obtener mejores resultados (opcional).
- Precaliente el horno a 425 F (opción de freidora de aire abajo). Presione el tofu con un paño de cocina limpio para que esté lo más seco posible. Corta el tofu en trozos uniformes, que no sean más grandes que ¾ de pulgada.
- Añade los cubos de tofu en un bol y añade la salsa de soja, mezcla hasta que esté bien incorporada.
- Añade la levadura nutricional, el almidón de maíz y el ajo en polvo. Mezcla bien hasta que el tofu esté bien cubierto.
- Coloque sus hojas de silicona para hornear sobre sus bandejas para hornear y comience a agregar el tofu a las bandejas. Evite que los trozos de tofu estén demasiado cerca unos de otros.
- Hornee durante unos 15 minutos y luego voltee los cubos de tofu. Hornea unos 25 minutos más, dependiendo de lo crujientes que te gusten.
Opción de freidora de aire:
- Sigue los pasos anteriores y en lugar de hornear, fríe al aire a 390 F durante 20-30 minutos dependiendo de lo crujiente que lo quieras. Agítalos cada 7-8 minutos para que se cocinen uniformemente.
Salsa:
- Agregue todos los ingredientes de la salsa, excepto el almidón de maíz y ¼ de taza de agua fría, a una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Haga una papilla de almidón de maíz batiendo el almidón de maíz y ¼ de taza de agua fría. Añádalo a la salsa después de 10 minutos de cocción a fuego lento.
- Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos sin dejar de remover y luego añada el tofu horneado o frito al aire.
- Servir sobre el arroz y disfrutar.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Tofu
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones
