Prepárate para la mejor receta de chile vegano que es súper fácil de hacer y amigable con la cocción lenta. Este abundante chile está lleno de proteínas con frijoles, garbanzos, frijoles negros y maíz. ¡Tu impulso perfecto de hierro, proteínas, fibra y vitamina C!
Receta de chile vegano fácil
No hay nada como un buen tazón de chile abundante en un día frío de otoño.
¡Esta fue en realidad una de las primeras recetas en mi blog! Es una de las recetas que he hecho más de 20 veces y puedo decir que es bastante perfecta.
Es cremoso, sabroso y muy reconfortante. Es muy personalizable, fácil de hacer y puede hacer de 6 a 8 porciones por menos de $ 10. Echa un vistazo a esta receta para tu próxima noche o reunión navideña con amigos y familiares.
Sustitutos y consejos:
- Me gusta usar frijoles enlatados porque generalmente los tengo en mi despensa y mucha gente prefiere los frijoles enlatados debido a lo convenientes que son. Puede sentirse libre de usar frijoles secos y cocinarlos desde cero, pero simplemente verifique y vea cuánto tiempo se necesita para cada tipo de frijol y si necesita remojarlos durante la noche o no.
- Puede usar cualquier tipo de frijoles que tenga alrededor. Me encanta usar lentejas en chile, así que si alguna vez tienes la oportunidad de hacerlo, ¡lo recomiendo encarecidamente!
- ¿No eres fanático del picante? Omita el jalapeño, pero asegúrese de mantener el chile guajillo en polvo para darle sabor. El chile guajillo no es picante en absoluto, ¡pero agrega mucho sabor aquí!
- Si tiene dificultades para encontrar tomates asados al fuego, puede sustituirlos con tomates cortados en cubitos regulares en una lata.
- ¿Quieres añadir más verduras? De hecho, he agregado apio en cubitos, papas y zanahorias antes y resultó delicioso.
- Esta receta también es amigable con la cocción lenta. Asegúrese de disolver la pasta de tomate y mezclar todo bien. Agregue todos los ingredientes (además de los ingredientes) a la olla de cocción lenta y cocine durante 5 horas a fuego lento o 3 horas a fuego alto.
Recetas veganas más acogedoras:
Sopa de albondigas (Sopa de albóndigas mexicana)
Sopa de tortilla de pollo vegana
Sopa de curry de lentejas de 1 olla
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Vegan Chili Recipe (Slow Cooker-friendly!)
- Total Time: 35 minutes
- Diet: Vegan
Description
Get ready for the best vegan chili recipe that is super easy to make and slow cooker-friendly. This hearty chili is protein-packed with kidney beans, chickpeas, black beans, and corn. Your perfect boost of iron, protein, fiber, and vitamin C!
Ingredients
Scale
- 1 tbsp avocado oil (or any neutral oil)
- 1/2 onion, chopped
- 1 bell pepper or zucchini
- 3 garlic cloves, minced
- 1 jalapeño, chopped
- 1 small can (6oz) of tomato paste
- 1 can black beans, drained
- 1 can kidney beans, drained
- 1 can chickpeas, drained
- 1 can corn kernels, drained
- 1 (28 oz) can fire-roasted crushed tomatoes
- 1 cup canned tomato sauce
- 3 cups vegetable broth (water + vegan better than bouillon)
- 2 tsp cumin powder
- 1 tsp dried oregano
- 1/4 cup guajillo or regular chili powder
- salt and pepper to taste
Toppings:
- Tortilla chips
- Vegan sour cream
- Green onions
- Jalapeños
- Nutritional Yeast
Instructions
- Dice onion, bell pepper and jalapeño. Open all cans, drain, but do not rinse.
- Put a large pot on medium heat, add the oil and sauté onion and bell pepper. After about 5 minutes add minced garlic and jalapeño and sauté for about another 2 minutes.
- Add tomato paste, spices, and a splash of vegetable broth to the pot and cook for 5 minutes to release all the flavors of the spices. Stir frequently here to avoid sticking.
- Add canned tomatoes, rest of broth, tomato sauce, and beans. Add salt and pepper to taste.
- Bring to a boil and then reduce to a simmer for about 15 minutes.
- Top with your choice of toppings and enjoy!
Notes
- This recipe is also slow cooker friendly. Make sure to dissolve the tomato paste and mix everything together well. Add all ingredients (besides toppings) to slow cooker and cook for 5 hours on low or 3 hours on high.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Soups
- Method: Stove, Slow-cooker
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 8 servings
Receta de chile vegano
- Total Time: 35 minutes
- Diet: Vegan
Description
Prepárate para la mejor receta de chili vegano que es súper fácil de hacer y apto para la olla de cocción lenta. Este abundante chili está repleto de proteínas con alubias rojas, garbanzos, alubias negras y maíz. Es el aporte perfecto de hierro, proteínas, fibra y vitamina C.
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento o calabacín
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 jalapeño, picado
- 1 lata pequeña (6oz) de pasta de tomate
- 1 lata de frijoles negros, escurridos
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos
- 1 lata de garbanzos escurridos
- 1 lata de granos de maíz, escurridos
- 1 lata (28 oz) de tomates triturados asados al fuego
- 1 taza de salsa de tomate en lata
- 3 tazas de caldo vegetal (agua + caldo vegano mejor que el caldo)
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 de taza de guajillo o chile en polvo normal
- sal y pimienta al gusto
Aderezos:
- Chips de tortilla
- Crema agria vegana
- Cebollas verdes
- Jalapeños
- Levadura nutricional
Instructions
- Picar la cebolla, el pimiento y el jalapeño. Abre todas las latas, escúrrelas, pero no las enjuagues.
- Poner una olla grande a fuego medio, añadir el aceite y saltear la cebolla y el pimiento. Después de unos 5 minutos, añade el ajo picado y el jalapeño y saltea otros 2 minutos.
- Añade la pasta de tomate, las especias y un chorrito de caldo de verduras a la olla y cocina durante 5 minutos para que se liberen todos los sabores de las especias. Remueve con frecuencia para evitar que se pegue.
- Añade los tomates enlatados, el resto del caldo, la salsa de tomate y las judías. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Añade los aderezos que prefieras y disfruta.
Notes
Esta receta también es apta para la cocina lenta. Asegúrese de disolver la pasta de tomate y mezclar todo bien. Agregue todos los ingredientes (además de los aderezos) a la olla de cocción lenta y cocine durante 5 horas a fuego lento o 3 horas a fuego alto.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Sopas
- Method: Estufa, cocina lenta
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 8 porciones
