Ideas de comidas saludables para el corazón de una Nutrióloga Titulada Mexicana-Estadounidense.
Las cardiopatías son desde hace tiempo la principal causa de muerte en Estados Unidos. Las comunidades negra e hispana tienen más probabilidades de sufrir los peligros de las cardiopatías relacionados con la accesibilidad a la atención sanitaria, la alimentación y la educación.
Son varios los factores de riesgo que contribuyen al desarrollo de las cardiopatías, tanto modificables como no modificables. Entre los factores de riesgo no modificables se encuentran la edad, el sexo y los antecedentes familiares de cardiopatías. Sin embargo, los factores de riesgo modificables desempeñan un papel importante y ofrecen oportunidades de prevención. Entre ellos se encuentran la hipertensión, los niveles altos de colesterol, el tabaquismo, la obesidad, la diabetes, la dieta, la inactividad física y el consumo excesivo de alcohol.
Como Nutrióloga Titulada, me centro en la nutrición y las medidas preventivas. Me encanta ayudar a mis clientes a equilibrar sus comidas con todos los nutrientes Y sabores adecuados. La clave para comer con éxito comidas saludables es disfrutar de ellas. Me encanta compartir recetas deliciosas para ayudarle a alcanzar sus objetivos de salud y espero que disfrute de mi plan de comidas saludables para el corazón.
Ideas de Comidas Saludables para un Día Completo
Desayuno Equilibrado
El desayuno es la comida más importante del día: ¡sé que ya lo has oído antes! Además de su valor nutricional, las investigaciones demuestran que desayunar favorece la salud hormonal, el control del azúcar en sangre y los niveles de energía a lo largo del día.
¿No tienes tiempo? En 5 minutos puedes preparar estos deliciosos copos de avena de un día para varios días.
Estos copos de avena trasnochada tienen toda la nutrición que necesitas para empezar el día. Están repletos de fibra que le mantendrán saciado hasta la hora de comer y le ayudarán en la digestión. Comer fibra, concretamente fibra soluble, puede reducir los niveles de colesterol (LDL). La fibra soluble atrapa el colesterol y evita que el cuerpo lo reabsorba en el torrente sanguíneo. No te olvides de añadir aderezos/toppings como semillas, frutos secos y bayas. ¡Las bayas también te aportarán fibra extra y un montón de antioxidantes!
Si tienes un poco más de tiempo y se te antoja algo salado y con muchos sabores mexicanos, ¡tienes que hacer ésta! Añadir más proteína vegetal es importante para la salud del corazón y esta receta tiene dos proteínas vegetales: tofu y frijoles. Esta es una de mis ideas favoritas de comidas saludables para el corazón para aquellos que están empezando a explorar las proteínas vegetales.
Almuerzos Saludables para el Corazon
El almuerzo puede ser la comida más apresurada del día para nosotros, gente ocupada, así que comparto algunas ideas de comidas rápidas pero saludables para el corazón, ¡y absolutamente deliciosas!
Esta receta está lista en menos de 10 minutos. Perfecto para hacer grandes lotes y comida preparada para asegurarse de que tiene un almuerzo nutritivo. Este plato tiene muchas proteínas, fibra, grasas saludables y antioxidantes. Además, es tan sabroso que te olvidarás de que estás comiendo una comida saludable para el corazón.
Los frijoles caseros son increíblemente deliciosos y uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Están repletos de fibra, proteínas, hierro, calcio y mucho más. Hacer una olla grande de frijoles hace que la hora de comer sea mucho más fácil. Lunes: frijoles recién hechos con pico de gallo, champiñones a la plancha y unas tortillas de maíz. Martes: burritos con frijoles, queso, salsa, aguacate y verduras a elegir. Miércoles: añádelos a una sopa nutritiva como la sopa de frijoles poblanos o frijoles charros.
Ensalada Vegana de Atun y Garbanzos
Esta ensalada vegetal de garbanzos y atún está repleta de nutrientes y sabor, y tiene la textura perfecta gracias a la combinación de garbanzos triturados, yaca rallada y palmitos carnosos. Esta comida es antiinflamatoria y excelente para la salud del corazón. Prepáralo con antelación para que esté listo al día siguiente.
Cenas Saludables para el Corazon
Estos crujientes tacos veganos de yaca son tan parecidos a los de verdad, ¡que te dejarán boquiabierto! Son sabrosos, súper fáciles de hacer y versátiles. También puedes hacer esta receta de yaca para burritos, tazones, quesadillas, ¡y mucho más! Una de las mejores y más sabrosas recetas de yaca. Asegúrate de añadir frijoles o la proteína que prefieras, ya que la yaca es técnicamente una verdura.
Sabrosas enchiladas verdes en una cremosa y deliciosa salsa hecha de tomatillos, pimientos, tofu y ajo. Relleno sustancioso de puré de garbanzos, champiñones y especias. Seguro que querrás hacerlos más de una vez.
Los champiñones Portobello son carnosos, deliciosamente tiernos y sabrosos. Reduce tu consumo de carne roja y añade más setas. ¿Te apetece un plato de carne asada? Hice estos champiñones portobello usando un adobo de carne asada que lleva a estos portobellos al siguiente nivel. Espero que les ENCANTEN.
Algo Dulce
No hay nada malo en tener antojo de dulce después de cenar. La clave es comerlo con conciencia y moderación. Me gusta hacer versiones más sanas de postres como este delicioso flan vegetal. El flan es uno de mis postres mexicanos favoritos. Recomiendo utilizar leche de soya para obtener proteínas adicionales, y lo hace más satisfactorio y respetuoso con el azúcar en sangre.
Las comidas cardiosaludables consisten en más proteínas vegetales, fibra, alimentos ricos en antioxidantes y una variedad de cereales. Hacer que una comida sea cardiosaludable no significa que deba carecer de sabor. Mi mejor consejo es que te preguntes qué alimentos te gustan más. Para mí, ésa es la cocina mexicana. Puedes hacer que cualquier cocina sea cardiosaludable si añades más verduras, eliges más proteínas vegetales y alimentos ricos en fibra, y limitas las grasas saturadas y el sodio. Éstas son sólo algunas de mis ideas favoritas de comidas cardiosaludables, así que no dejes de consultar más recetas deliciosas en mi blog.
