La mejor tortilla vegana

¿Cuál es el único producto animal al que sientes que nunca podrías renunciar?
Para veganos; ¿qué es un alimento que más echas de menos?
 
Para mí, sus huevos! Yo era el mayor fan de los huevos y fueron los últimos en salir de mi dieta. Yo era un gran fan de las tortillas y las ordenaba mucho en el brunch. sin embargo.. créeme cuando te digo que esto es mejor que CUALQUIER tortilla que he probado antes.
 
Si te pierdes huevos/ no puedes renunciar a ellos por favor prueba @eatjust huevo. No lo tengo a menudo, pero cuando lo hago me encanta hacer esta tortilla. ¡GUARDA esta receta para hacerte un brunch encantador, salado, fuera de lo común (¿la gente todavía dice eso?) ¡este fin de semana!
 

Consejos y sustitutos:

Sólo huevo
Ahora puede encontrar esta marca en la mayoría de las tiendas de comestibles como Whole Foods, Lucky, Sprouts y muchas más. Echa un vistazo al producto aquí. Este post no está patrocinado.
¿Quieres probar algo que es diferente o un poco menos procesado? Echa un vistazo a esta receta súper simple sobre cómo hacer tus propios huevos veganos con harina de garbanzos.
 
Verduras
¡Estos realmente dependen de usted! Te recomiendo que elijas tus verduras favoritas pero aquí hay algunas que recomiendo que van bien con las tortillas:
 
Cebollas verdes, pimientos, setas, tomates cherry, calabacín, espinacas, col rizada, jalapeños y coles de Bruselas afeitadas.
 
Extras
¡Agregue oomf extra a su tortilla agregando levadura nutricional, queso vegano o una salsa de queso! Me encanta el queso vegano Follow Your Heart, así como la adición de levadura nutricional.
 
Otros condimentos a considerar agregar: copos de pimiento rojo, salsas, salsas de chile como tabasco y tapatío, crema agria vegana y tal vez incluso pesto!
Cómo evitar romperse la tortilla:
  1. Evite voltearla con una espátula porque lo más probable es que se rompa / rasgue.
  2. Asegúrese de cubrirlo con una tapa todo el tiempo que se esté cocinando. De esta manera se cocina a fondo y no es necesario darle la vuelta.
  3. Una vez que esté cocinado, tome un plato grande, voltéelo boca abajo en la parte superior de la sartén y luego voltee la sartén boca abajo mientras sostiene el plato para transferir la tortilla. Ta-da!
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Vegan Omelette (without Chickpea flour)


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 2 1x

Description

Make this vegan omelette without chickpea flour for the closest egg-like omelette you will ever have. This recipe is great for a vegan brunch or breakfast for anyday of the week!


Ingredients

Scale
  • 2/3 Just Egg Container
  • 1 cup of mushrooms
  • 1/2 cup cherry tomatoes
  • 1/2 zucchini
  • 1/2 onion
  • 1/2 cup of vegetable broth
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 1/2 teaspoon cayenne pepper or chili powder (optional)
  • 1 vegan sausage link (optional)
  • Salt and pepper to taste
  • Avocado, arugula, fresh herbs for garnish

Instructions

  1. Dice the vegetables. Turn the skillet over medium heat and add a splash of vegetable broth.
  2. Once hot, add the onion, vegan sausage and cook for 2-3 minutes. Add sprinkles of vegetable broth to deglaze and keep from drying out as needed.
  3. Now add mushrooms, zucchini, 1/2 teaspoon garlic powder, salt, pepper, and chili powder. Cook for another 5 minutes or until the vegetables are cooked to your liking.
  4. Add the cherry tomatoes 1 minute before turning off the stove. Set aside.
  5. Turn a new skillet on to medium heat. Once hot, add a little oil.
  6. In a bowl, mix Just Egg, 1/2 teaspoon garlic powder, 2 tablespoons vegetable broth, salt, and pepper.
  7. Pour half of the egg mixture into the skillet and spread evenly. Cover the pan and cook for about 5 minutes over medium-low heat.
  8. Remove the lid and check to see if it is cooked through. If so, take a plate and place it upside down on the pan and transfer it to prevent breakage. (See notes for more details*)
  9. Add the vegetables on top of the egg and fold in. Add toppings/garnishes and enjoy!

Nutrition

  • Serving Size: 2 omelettes

Keywords: vegan omelette without chickpea flour, vegan omelette

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