Prepárese para probar el mejor tofu dulce de su vida. Este tofu salseado y sabroso es muy fácil de hacer y seguramente se convertirá en uno de los platillos favoritos de la semana en tu casa.
¿Qué es el Adobo de Jengibre para Tofu Dulce?
No hay nada como una salsa salada y ligeramente dulce para cubrir un crujiente tofu frito u horneado. Esta salsa versátil y súper fácil de hacer con sólo 7 ingredientes te dejará boquiabierto. Es una salsa hecha con mucho jengibre que se equilibra perfectamente con los otros ingredientes. Estos son los ingredientes utilizados en esta receta:
- Fécula de maíz (Maizena)
- Caldo de verduras
- Tamari O salsa de soya
- Jengibre
- Ajo
- Miel de maple o azúcar moreno
- Sriracha o salsa de chile
Es la salsa perfecta para tofu, salteados de verduras, tempeh al horno y mucho más. Es sabrosa, dulce, sencilla y complacerá todas sus papilas gustativas umami. No se olvide de consultar mis consejos y trucos para conseguir el tofu perfecto.
Echa un vistazo a estos consejos generales para conseguir la mejor textura al cocinar tofu.
Trucos y Consejos Generales:
- Sazona el tofu con ajo en polvo: El ajo en polvo le dará más sabor y una textura más carnosa y crujiente.
- Utiliza salsas: Mis salsas favoritas son la salsa de soya, el tamari, la salsa de chile dulce y la sriracha. Utiliza las salsas antes de freír al aire Y después para obtener mejores resultados. En este caso ya te doy la receta de la salsa a utilizar.
- Levadura nutricional: ¡LA MEJOR! ¡PRUÉBALO! Actúa como un rebozado similar a la harina para cubrir la superficie y darle un toque crujiente extra y, por supuesto, sabor.
- Congela y descongela completamente el tofu antes de cocinarlo: Su textura es irreal y bastante parecida a la del pollo. Asegúrate de prensar el tofu o de comprar tofu rico en proteínas. Puedes prensar el tofu después de que se haya descongelado por completo.
- El tofu frito al aire es el mejor tofu. Fríalo a 375º durante 22-25 minutos. Dale la vuelta cada 7-8 minutos para que se cocine uniformemente. También puedes hornearlo a 400 durante 25-30 minutos, dándole la vuelta cada 7-8 minutos para obtener mejores resultados.
- CONSEJO PROFESIONAL: Si vas a hornearlo, utiliza un tapete de silicona. Esto le ayudará a lograr un nivel final de crujiente que normalmente sólo se puede obtener utilizando una freidora de aire. He enlazado el que yo tengo.
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Tofu Dulce
- Total Time: 40
- Yield: 4 1x
- Diet: Vegan
Description
Este adobo de jengibre para tofu dulce hará que cualquiera se enamore del tofu. Es sabrosa, ligeramente dulce y complacerá todas sus papilas gustativas umami.
Ingredients
Receta de la salsa:
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de caldo de verduras
- 3 cucharadas de Tamari o salsa de soya baja en sodio
- 2–3 cucharadas de jengibre picado
- 1 cucharadita de ajo picado o ajo en polvo
- 2–3 cucharadas de miel de maple o azúcar moreno
- 1 cucharada de Sriracha o salsa de chile de su elección (opcional)
Receta de tofu:
- 1 bloque de tofu extra firme
- 2 cucharadas de salsa (de la anterior)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de taza de levadura nutricional
Instructions
Receta de la salsa:
- Añadir todos los ingredientes a un bol/tazon y batir hasta que estén bien incorporados.
- Añadir la salsa a una sartén a fuego medio-bajo y cocinar durante 5 minutos hasta que espese. Remover constantemente.
- Añadir el tofu a la sartén y cubrirlo uniformemente con la salsa.
- Sírvelo sobre arroz integral y cúbrelo con cebollas de verdeo.
Receta de tofu:
- Congela, descongela completamente y presiona el tofu antes de cocinarlo. (OPCIONAL pero da una gran textura).
- Corta el tofu en cubos de 3/4 de pulgada o usa tus manos para romperlo en pedazos como nuggets.
- Añade el tofu a un bol/tazon para mezclar. Añade 2 cucharadas de la salsa dulce y salada y cubre uniformemente.
- Añada el ajo en polvo y la levadura nutricional. Recubrir uniformemente.
- Freír al aire a 390º durante 18-20 minutos. Dale la vuelta cada 7-8 minutos para que se cocine uniformemente O hornea a 400 durante 24-28 minutos y también dale la vuelta cada 7-8 minutos para obtener mejores resultados.
- Comprueba que está crujiente y báñalo con la salsa.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Tofu
- Cuisine: Asiatica
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones
