Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20-30 min
Porciones: 4
¡No hay nada como una salsa salada y ligeramente dulce para recubrir un poco de tofu crujiente frito al aire o al horno! ¡Esta salsa versátil y súper fácil de hacer con solo 7 ingredientes volará tu mente!
Esta es la salsa perfecta para usar para el tofu, así como el salteado de verduras, el tempeh al horno y mucho más. Es salado, dulce, simple y complacerá a todas sus papilas gustativas umami. Asegúrese de revisar mis consejos y trucos para obtener el tofu perfecto, así!
¡Consulta estos consejos generales para lograr la mejor textura al cocinar el tofu!
Consejos y trucos:
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Sazonar el tofu con polvo de ajo. El polvo de ajo proporcionará sabor extra, así como una textura más carnosa / crujiente.
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¡Usa salsas! Mis salsas favoritas para usar incluyen salsa de soja, tamari, salsa de chile dulce y sriracha. Use salsas antes de freír al aire Y después para obtener mejores resultados. En este caso ya te doy una receta de una salsa para usar.
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Levadura nutricional….¡LO MEJOR! ¡PRUÉBALO! Actúa como un empanado similar a la harina para recubrir la superficie para un extra crujiente y, por supuesto, sabor.
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Congele y descongele completamente el tofu antes de cocinarlo. Esta textura es irreal y bastante similar al pollo. Asegúrese de presionar su tofu o comprar tofu alto en proteínas. Puede presionar su tofu después de que se haya descongelado por completo.
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¡El tofu frito al aire es el mejor tofu! Alevines al aire a 375 durante 22-25 minutos. Voltear/mezclar cada 7-8 minutos para cocinar uniformemente. También puede hornear a 400 durante 25-30 minutos también voltear cada 7-8 minutos para obtener los mejores resultados.
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CONSEJO PROFESIONAL: Si está horneando, ¡use una estera de silicona! Esto le ayudará a lograr un nivel final de crujiente que normalmente sólo se puede obtener con una freidora de aire. He vinculado el que tengo.
Sweet Ginger Tofu (Ginger Tofu Marinade)
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Total Time: 40
- Yield: 4 1x
- Diet: Vegan
Description
This ginger tofu marinade will make anyone fall in love with tofu. It is savory, slightly sweet and will please all of your umami tastebuds.
Ingredients
Sauce recipe:
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 cup of vegetable broth
- 3 tablespoons Tamari or low sodium soy sauce
- 2–3 tablespoon minced ginger
- 1 teaspoon minced garlic or garlic powder
- 2–3 tablespoons maple syrup or brown sugar
- 1 tablespoon Sriracha or chili sauce of your choice (optional)
Tofu Recipe:
- 1 block of extra firm tofu
- 2 tablespoons sauce (from above)
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/4 cup nutritional yeast
Instructions
Sauce recipe:
- Add all the ingredients to a bowl and beat until well incorporated.
- Add the sauce to a skillet over medium-low heat and cook for 5 minutes until thickened. Stir constantly.
- Add the tofu to the skillet and coat evenly with the sauce.
- Serve over brown rice and top with green onions!
Tofu recipe:
- Freeze, thaw completely, and press tofu before cooking. (OPTIONAL but results in great texture).
- Cut the tofu into 3/4-inch cubes or use your hands to break it into pieces like nuggets.
- Add the tofu to a mixing bowl. Add 2 tablespoons of the sweet and savory sauce and coat evenly.
- Add garlic powder and nutritional yeast. Coat evenly.
- Fry in the air at 390 ° for 18-20 minutes. Flip every 7-8 minutes to cook evenly OR bake at 400 for 24-28 minutes and also flip every 7-8 minutes for best results.
- Check it for crispiness and dip it in the sauce!
- Category: Tofu
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 4 servings
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