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Torta Mexicana


  • Author: Anna Rios
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 40
  • Yield: 4 1x
  • Diet: Vegan

Description

Esta auténtica receta de torta mexicana me lleva a los veranos en Michoacán, México. Es abundante, sabrosa y deliciosa. La combinación de carnitas de jaca, frijoles refritos, aguacate, jalapeños y lechuga crujiente te dejará con ganas de más. Asegúrate de probar este sándwich mexicano.


Ingredients

Scale

Carnitas:

  • 1 lata de jaca
  • 1/2 cebolla grande picada
  • 1 cucharada de aceite neutro
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 1/2 cucharada de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Ingredientes de la torta:

  • 4 bolillos, panecillos de hamburguesa o pan de elección
  • 11 1/2 taza de frijoles refritos
  • 12 aguacates
  • 4 jalapeños encurtidos
  • 1/2 cabeza de lechuga
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de mayonesa vegana (opcional)

Instructions

Instrucciones para las carnitas:

  1. Escurra y enjuague bien la jaca para eliminar el sabor de la salmuera. Seca con una toalla de papel.
  2. Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite neutro. Añade las cebollas picadas y cocínalas durante 2-3 minutos.
  3. Añade el jackfruit, el ajo en polvo, el chile en polvo y cocina durante 5-6 minutos.
  4. Añadir la salsa de soja/tamari y el sirope de arce, mezclar bien y cocinar durante otros 7-8 minutos hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
  5. Pruebe y añada los condimentos que desee. Reservar.

Instrucciones de montaje de la torta:

  1. Poner una plancha a fuego medio. Unte el pan con una pequeña cantidad de mayonesa vegana y gratínelo durante 2 minutos por cada lado.
  2. Comience por untar aproximadamente 1/4 de taza de frijoles refritos en la mitad inferior del rollo/pan.
  3. A continuación, añade las carnitas de jaca, la lechuga, los tomates, el aguacate, los jalapeños y la mitad superior del panecillo.
  4. Disfruta tal cual o añade Tapatio como un verdadero mexicano 🙂
  • Category: Mexicano
  • Method: Estufa
  • Cuisine: Mexicano

Nutrition

  • Serving Size: 1 torta

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